红网时刻新闻通讯员 璩馥铭 余欣然 长沙报道

制馅、和面、包制、醒发、蒸制……几道工序后，香喷喷的肉包，一口下去，软糯爆汁，鲜而不腻；烧麦晶莹剔透，香糯软滑；银丝卷丝丝分明，麦香四溢。一辆辆冷藏车从湖南家点爱食品有限公司驶出，新鲜出炉的包点，即将送至各个家庭。

何蓉，便是这家公司的创始人。从世界500强餐饮品牌高管，到家点爱创始人，这位二孩妈妈在家人的支持下，在包点领域用爱践行自己的创业梦想，传递着自己对家庭的温暖，坚持着将健康的食品带给千家万户。

创业因爱：想做孩子的早餐“魔法师”

曾经，一周七天早餐给孩子吃什么？怎样才吃得健康？一度让她犯愁。尤其是孩子加入学校篮球队之后，为了保证孩子们的营养，家长们决定：早餐由妈妈们准备，这对于她来说，有点麻烦——别说做早餐，她和孩子一起坐下来吃早餐的时间都很少。

这个任务自然逼着她思考孩子早餐的事情。随着时间的推移，“做一个让所有妈妈放心给孩子吃的包点品牌”的念头越来越强烈。2018年，她辞去麦当劳湖南区域高管职务，约上几位志同道合的资深面点师傅，在长沙创立一家健康、专业、高品质的中式包点公司。

“如何将品牌化管理和有效的管理系统和制度，更好地运用到我们中式快餐、中式点心的发展，我认为这是一个很需要的事情。”有着麦当劳工作经历的何蓉，希望能够将自己的经验融合进本土品牌的发展中，“外国人吃麦当劳，中国人吃包子，我觉得标准化的全流程体系完全适用于中式包点。”

“家点爱”就这样在何蓉对孩子的关爱和对热气腾腾生活烟火的向往中诞生了。

产品源爱：严控品质守护匠心

食品领域，品质为上。创业之初，为了摸准消费者的口味，她坚持自己送货，直接与合作营销伙伴“团长”面谈，与消费者聊天，沉浸式了解消费反馈。

2-15岁的孩子，是她最为关注的人群。为此她坚持把品质和口碑摆在第一位。她坚信 “产品是会说话的”，怀着中国人对食物的那一份匠心，每一道包点，从挑选原材料、制作、包装到派送，每一个环节每一个步骤，她都以工匠对待艺术品的要求来把关。同时，引入麦当劳管理理念，用数字把控产品品质。不同包点的配料比例、面团揉压的次数、包点的重量误差、冷却的时间……都精确到克、严格到秒的标准，力争让每一个产品不出问题。

端午节前一个月，“家点爱”开始尝试制作粽子。在研发新品上市的第一天，因为原材料原因导致产品品质不如试吃产品，“其实最开始试吃的时候，还挺不错的，但是大批量生产的时候，再试味时发现咸蛋黄味道不对了。”当时客户急着要供货，何蓉硬是冒着被罚款的风险阻止了那批商品的售卖，直接经济损失2万余元，她说：“只有重视每一个产品的出品，才能赢得消费者对品牌的信赖。这是我们花钱买的教训，因为这个原材料品质没管控好，已经是一个错误了，更不能错上加错让产品流出，影响品牌和消费者对你的印象。”

创业非易事。面对一开始的亏损，她选择平和接受，慢慢沉淀，“企业的成长是一个慢热的过程，或许现在仍然还有很多人并不知道‘家点爱’这个品牌，只要我们一直坚持品质和匠心，我们的品牌一定会慢慢深入人心。”

经营有爱：让小包子传递责任和温暖

随着企业的发展，2020年7月，她将“家点爱”搬迁至岳麓区望城坡街道望麓社区。“在我们需要扩产的时候，望城坡街道联系到我，从4月份看场地、谈判到7月开业，只花了3个月时间。”她说，“街道、社区为了公司顺利开业，还免了2个半月的租金。”

“我们在的这个社区比较特殊，大部分人口，或者他们的父辈们都是残疾人”，成为岳麓区人大代表的何蓉，身上肩负了责任，“我觉得一个企业做得好，离不开所在地周围的老百姓，所以只要有合适的岗位，我们是非常愿意接纳他们的”，如今，“家点爱”的周边居民占到了总员工人数的近四分之一。她说，“这做得还是很少，还可以做得更多。”

从2018到现在，“家点爱”迎来了第四个年头。从亏损到盈利，从起初的一个合作点、一个团长，到现在的几百个团长、和数量众多的与“家点爱”合作的各类品牌生鲜店。

企业被大众认可的同时，她也在思索企业未来的发展之路。做“有爱的包子、传递爱和健康的包子”是她不变的坚持。每一枚包点里，都包含着她对孩子、对家人的爱；包含着所有妈妈对自己孩子的爱。用健康早餐陪伴孩子每一天，用丰富的早餐开启幸福的一天。

她说，自己现在还远没有“成功”，但是她热爱自己的事业，因为这份热爱，她愿意不断学习，不断要求，不断迎难而上。如今的家点爱在她的带领下，走过了一个个坎，解决了一个个困难，与合作伙伴一起走出长沙，走向全国。

【创客档案】

创客姓名：何蓉

创业时间：2018年至今

创业项目：中式包点制作

创业箴言：把一件喜爱的事，做一辈子