红网时刻记者 邓正可 长沙报道

当长沙的夜幕降临，食客们便从四面八方出动，探寻心中的那份美味。或是灯火通亮的商场，或是柳暗花明的街巷，碗筷杯盏交错之间，一顿饱足的晚餐，宣告一天的圆满。

而藏在长沙芙蓉区两条韵味老街的湘味，一动一静，一趣一雅，定有一份独到美味，能征服食客们“刁钻”的舌尖。

青石井巷——老牌坊·湘菜根

店内挂着黄布旗子，竹编的簸箕、篓子、油纸伞等手工物件随处可见。

穿过挂满红灯笼的老巷子，至一辆破旧的凤凰牌自行车处，一扇沧桑的老木门后，便是“老牌坊·湘菜根”。店内挂着黄布旗子，竹编的簸箕、篓子、油纸伞等手工物件随处可见。

招牌菜主推发财肉、铁锅鱼和湘菜根。

发财肉。

肥瘦相间的优质五花肉入口即化，软烂的肉皮却不失嚼劲，秘制汤汁和梅干菜让每一口肉的味道层次丰富饱满，这种咸甜味的肉，下饭指数5颗星。

铁锅鱼。

一口大铁锅端上，混着3种剁椒的鲜辣味扑面而来，每一条水库野生大雄鱼都控制在2.5斤左右，保证了鱼的分量够多、肉质够嫩。锅底的魔芋“喝”饱了鱼汤，味道极浓，好咸口的人还能再来一碗饭。

湘菜根。

湘菜根每餐限量10份，形似春卷的每一个湘菜根都带着尾巴（香菜根），滚过蛋清、面包糠的糯米纸炸得酥黄，但每一口都有十足的嚼劲。香菜、葱蒜根、肉末做的碎馅儿唇齿留香。最后再来一口小碗里的秘制酸辣葱根解腻，天啦噜，这种美味对不吃葱蒜香菜的人来说，真是太不友好了。

白果园巷——叁拾壹號公馆

低调不失风雅的叁拾壹號公馆。

从丰泉古井社区的白果园进入，程潜公馆右边巷子入口处的白果园31号，“老泉遗风”四个门头大字之后，便是低调不失风雅的叁拾壹號公馆。一旦踏入这扇与世隔绝的木门，竹影松风的庭院，古典雅致的凉亭，锦鲤弄荷的意趣，会让人在朦胧之间暂时忘却探寻美食的初衷。

观音鸭、酸菜炸汤圆、避风塘炒蟹，是不得不尝的三道美味。

观音鸭。

铁观音与鸭，皆是遇水而生。铁观音提前一小时冲泡，至每一片茶叶完全舒展，脉络分明。矫健的走地鸭，卤制两小时充分入味，再与茶叶入油炸炒。茶的清香与鸭肉的清甜融为一体，只需轻轻一咬，充盈的汁水瞬间包裹整个口腔。

酸菜炸汤圆。

专选农家老坛酸菜，炒得干香酸辣，大厨手工制作新鲜汤圆，炸得像迷你泡芙般饱满松软，香甜的流心芝麻馅儿，又能将人拉回儿时记忆：就是这个味儿！一口甜，一口酸，一人一盘也不会腻！

避风塘炒蟹。

避风塘炒蟹，最是考验食材和火候。细碎得像面包糠的蒜蓉，炸至粒粒金黄焦香，身材饱满的新鲜大蟹，每一口肉都嫩得仿佛会流动，拥有吃热冰淇淋般的绵密触感。

所谓“夜经济”，是以市民和游客为消费主体，以购物、休闲、文化、健身为主要形式，时间段大约是从晚上七点之后到次日六点之前的各种消费。想知道夜里还有哪些好吃好玩的，继续关注我们哦！也欢迎大家在评论区分享自己的夜间好去处~（陈佳卉）