红网时刻1月25日讯（通讯员 谈舟）核桃是“冬补第一宝”，别名有“万岁果”之称。核桃有着补肾、固精强腰、健脑益智、温肺定喘、润肠通便的功效，还能起到治肾虚喘嗽、腰痛、肠燥便秘等作用，有很高的营养价值和药用价值，适合老人和孩子吃。

在大部分市民朋友的心中，核桃是补肾健脑为主，谷医堂中医馆医师刘子毓表明，补脑不能急功近利，再好的东西，临时抱佛脚是不能从根本上起到作用，要持之以恒。中医认为，补养要3个月到半年时间，因人体需要一个积累的过程，新陈代谢也需要一个过程，补脑得慢慢来。

核桃可不只有补脑的功效，中医自古就把核桃称为“长寿果”，认为核桃能补肾健脑、补中益气、润肌肤、乌须发。而从现代医学角度看，核桃含有优质蛋白质、油脂、维生素E，这些都是皮肤代谢时必需的物质；核桃还含抗氧化剂，能促进心脏健康。

刘子毓解释，核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用核桃，不但不会升高血糖，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合高血脂、高血压、冠心病病人食用。核桃含有大量的脂肪，能润肠，治疗大便秘结，可使消瘦的人增重，核桃中含有的高质量抗氧化剂，能很好地保护心脏机能健康，预防心脏功能疾病。桃仁虽然口味好，营养丰富，但也不能多吃，每天吃5-6个核桃，约20～30克核桃仁为宜，过多，会生痰、恶心，严重者会有严重的腹泻。此外，阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食核桃。

同时，在食用时不要囫囵吞枣，应把2-3粒核桃仁放入口中，慢慢嚼碎，嚼到稀糊状，直至津液满口，再徐徐咽下。因为核桃油性大，比较坚硬，它的消化过程比较慢，在咀嚼时和唾液充分结合，碾压成糊状后，消化和吸收都非常快、非常充分，它的药用作用就会发挥到更大。