为进一步贯彻落实食品安全“两个责任”机制，11月10至11日，长沙市食安办、市市场监管局联合长沙市饮食安全协会共同举办全市首期食品安全总监培训班。长沙市市场监管局党组成员、副局长肖磊出席开班仪式并讲话。

此次培训旨在学习《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监管总局60号令）精神，介绍食品安全总监设立的重要意义、能力要求、岗位职责和工作机制，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度，通过多元化培训模式提升与岗位相适应的能力。

培训内容侧重于食品安全相关法律法规及标准解读、食品生产经营风险防范实践、餐饮服务操作规范讲解以及食品安全突发事件应对与处置，同时还有食品安全责任保险推广与食品安全总监经验交流。

培训采取老师授课、实践分享、经验交流、案例研讨等方式进行，经现场考核合格后，颁发《长沙市食品安全总监培训合格证》。

下一步，长沙市食安办、市市场监管局将出台《关于推行企业食品安全总监制度的指导意见》，分级开展培训，指导企业推行先进管理模式，全面配齐配强食品安全总监并认真履职，发挥食品安全总监在落实食品安全主体责任长效机制、构建科学风险防控体系和优质食品供给体系等方面的作用，深化巩固长沙创建国家食品安全示范城市工作成果。

全市155家特殊食品企业、大型食品生产企业、销售企业、餐饮企业，学生集体用餐配送单位，用餐人数超过3000人学校食堂和用餐人数超过500人幼儿园食堂的食品安全总监或负责人参加培训。