3月6日，长沙市市场监管局党组书记、局长周志辉带队督导食品安全“两个责任”落实工作。

督导组一行首先前往小白鹤幼儿园、万婴凯恩新城新世界幼儿园和同升湖高级中学，督导检查学校食堂食品安全管理情况。周志辉对食品制作储存、食品留样、食材进货台账、食堂环境卫生、餐饮具消毒、人员健康管理等进行现场检查，仔细听取了学校负责人对食堂食品安全管理、应急管理、明厨亮灶等落实情况汇报。他强调要完善食堂管理制度，规范进货查验及台账记录，做好加工过程把控、清洗消毒等工作，加强应急演练、工作人员健康管理和员工培训，确保食品安全责任落实到人。

在红星冷链（湖南）股份有限公司，督导组听取了企业经营情况介绍，仔细了解市场内食品安全管理人员职责、食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制落实情况、进出货及保质期管理制度，重点关注过期产品的处理和流向，并叮嘱市场方要定期开展督查巡查，做好自查自纠，完善食品安全智慧管理，及时与市场监管局信息互通共享，及时消除食品安全隐患。他要求，基层市场监管部门要与市场方构建协同监管机制，做好常态化监管，督促市场方和商户落实食品安全管理责任和食品安全主体责任。市场方要加强食品安全责任意识和风险意识，做好应急预案和演练，将集中培训和日常培训相结合，切实提升食品安全管理水平。