8月26日，长沙市市场监管局组织召开第三次食品安全“守查保”专项行动调度会暨风险隐患会商会，市市场监管局党组成员、副局长金雷、张炼、肖磊出席，市纪委监委驻局纪检监察组、市局相关处室和直属单位负责人，高新区及各区县（市）市场监管局分管负责人参会。

会议指出，专项行动开展以来，市、区（县市）两级市场监管部门强化部署调度，结合各自实际开展专项排查，全市累计检查食品生产经营主体93282户，发现问题25401个，完成处置22540个，处置率为88.74%，查办食品安全行政违法案件1867起，食品安全案件查办、综合监管平台使用等工作居全省前列。但仍存在食品生产经营主体检查覆盖率不高、食品类投诉举报较多等问题。

会议强调，“守查保”专项行动是当前食品安全重点工作，要结合特色食品全产业链排查整治、疫情防控等工作，抓紧推进落实。

会议要求，一是要突出“查隐患”，利用好监管检查、食品抽检、执法稽查、信息公示四个手段，应用食品快检、放心肉智慧监管、食品安全追溯等平台做好食品安全风险隐患排查，加大工作推进力度，抓紧提高检查覆盖率、问题处置率两个关键指标。二是要突出问题导向，加强对多次抽检不合格和投诉举报较多的企业、网络外卖平台以及婴幼儿配方乳粉、保健食品、农贸市场等重点领域的排查整治，强力推进企业主体责任落实；对省、市通报交办的问题要切实做好调查处置，追根溯源、分析原因，举一反三抓好整改提升。三是要突出工作重心，临近秋季开学，要聚焦中小学校食堂、集中配餐单位、民办幼儿园食堂等开展校园及周边食品安全专项检查；对人员消费密集的夜市街区、网红门店等开展联合执法检查，做好重大活动食品安全保障工作，守牢食品安全底线。