最近，不少年轻人在社交平台上晒出“做饭”视频。他们打开包装袋取出几包粉末，搅拌揉捏几分钟之后，看上去逼真的微型食品就能轻松“出炉”。当这些视频打上“食玩”的标签之后，往往能吸引近百万人观看。

“食玩”的身影也随处可见，它们大都被归类在糖果货架，主要以制作“冰淇淋”“寿司”“汉堡”为主。这些“食玩”的外包装大都五颜六色，看起来更像是一盒玩具，而不是一种零食。

玩了再吃，家长担忧

给孩子买过“食玩”产品的杨女士表示，孩子把“食物”捏出来之后就一股脑全都吃掉了，她有点担心，虽然商家在外包装上标明了“可食用”，可孩子这么玩了一通下来，再送进嘴里，她总觉得有点不卫生。

存在风险，需要引导

搅一搅就能变成“拉面”和“汉堡”，“食玩”里的糖粉为什么会发生这样神奇的变化？我们吃进肚子里的究竟是什么？

原来，这些“食玩”大多利用了食品加工中一个比较常见的反应：海藻酸钠与钙盐形成凝胶。海藻酸钠是食品中常用的增稠剂，溶在水中会变成粘稠的液体，而钙离子又可以在海藻酸的分子链之间促成交联，这就把粘稠的液体变成了凝胶。这里面发生反应的物质，大部分都是食品添加剂和食用香精。虽然只要按照规范添加是安全的，但是吃进肚子里的基本是糖。

“这类产品兼具玩具和食品的功能，存在一定的风险。”专家认为，孩子玩“食玩”并非在严格的无菌状态下进行，在此过程中可能会沾上细菌、病菌，同时此类产品也包含一些添加剂，会对孩子的身体健康产生一定的危害。