记者7月28日从大众点评获悉，2021年大众点评“必吃榜”于7月27日发布，这是必吃榜自2017年以来第五年发布。2021年“必吃榜”以“好吃不贵综合体验佳”为原则对各地特色美食餐厅筛选评比，“消费者真觉得好吃”是唯一的标准，全国46城共1241家优质餐厅入选。长沙共有23家餐厅上榜，包括费大厨辣椒炒肉、黑色经典臭豆腐（坡子街店）、夏记粉店、壹盏灯（乐和城店）、坛宗剁椒鱼头（悦方店）等。

上亿条真实评价评选，长沙上榜23家

2021年“必吃榜”依托过去一年大众点评用户贡献的上亿条真实消费评价数据综合评选而出，这意味着，必吃榜是一份真正由消费者“吃出来”的美食榜。

作为服务普通中国消费者的美食榜单，2021年“必吃榜”中，新一线城市的上榜餐厅比重达44%，高出2017年10个百分点。长沙共上榜23家餐厅，平均客单价61元，性价比高。

大众点评数据显示，“好吃”是过去一年用户真实评价中提及率最高的关键词。2021年“必吃榜”的100多个评价指标中，口味分正是最重要的指标。对于线下餐饮商户来说，长期稳定为消费者提供高水准服务是一大考验，必吃榜将稳定的品控作为重要参考指标。

此外，消费者越来越关注服务、环境等全方位的体验，涉及相关关键词的评价呈现逐年上涨趋势。必吃榜结合消费者对口味的追求，综合考察商户的环境、服务、本地特色等指标，评选出具备口味好、价格亲民、综合体验价佳的餐厅。

中国菜广受欢迎，长沙8家湘菜馆上榜

近年来，越来越多消费者拥有了更强大的美食文化自信，对本地特色餐饮的认可程度不断提升，本土餐饮发展迎来高光时刻。从今年榜单看，中餐门店数947家，占比高达76%，较2017年高出5.4个百分点。从细分品类来看，中国胃更偏爱中国菜。2021年“必吃榜”中，带有地域风味的特色小吃共上榜190家，创下该品类5年上榜数量新高，也成为今年榜单中TOP1的品类。

湘菜是湖南“走出去”的名片，对于年轻人有着强烈的吸引力。2021年“必吃榜”中，长沙8家本地特色小吃和湘菜馆分别入选榜单。品尝臭豆腐、嗦粉、手剥小龙虾......这些美味中藏着长沙最市井与烟火气的秘密。

为美食打卡长沙，必吃榜成年轻人探索城市小帮手

美食是一座城市的名片，越来越多消费者愿意为了一家餐厅打卡一座城、“吃”火一座城。2021年“必吃榜”餐厅的用户评价中，与“打卡”“特色”关键词相关的评价数分别在10万条左右。

大多数人与一座城市最初的联结，都是从“吃”开始。作为今年最火的网红城市，美食文化是长沙的另一张金字招牌，独具特色的市井美食滋养了长沙网红打卡热潮，“来长沙做得最多的一件事就是排队”点评网友在评价中写道。

必吃榜作为消费者品味城市特色美食、探索城市的小帮手，为消费者体验城市美味提供了便捷、靠谱的决策参考。而每一次为吃而来的打卡消费，对于区域美食来说，都有可能带来新的发展机遇，帮助本土美食拥抱更大的消费市场。大众点评数据显示，2021年“必吃榜”入围榜单发布仅2周，长沙入围餐厅的异地用户访问量占比近6成。

五年服务五亿人次，必吃榜帮中国人吃得更好

从2017年到2021年的5年间，累计有44亿人次在线上访问过必吃榜餐厅，有5亿人次到店体验必吃榜餐厅的美味，“必吃榜”已成为中国用户基数最大的美食榜单。85后是必吃榜最大的消费群体，95后是典型的吃货新星，过去四年用户数占比翻倍，涨幅最快。

为了保障广大消费者的就餐体验，大众点评必吃榜严格把关所有上榜商家都是“消费者真实体验后认可和推荐的”。

“一个吃货的力量是渺小的，千千万万个吃货汇聚起来的力量是无穷的。”大众点评榜单产品负责人表示，“大众点评必吃榜诞生的初衷，是为了给追求品质生活的消费者拓展更丰富的消费场景，帮助消费者发现更多生活中的美好。2021年是必吃榜迈向下一阶段的关键一年，我们怀揣初心再出发，帮更多中国人吃得更好、更会吃。”