编者按：心中有梦想，手可摘星辰。每一双劳动者的手，攥紧了责任，创造着幸福，让长沙这座了不起的城市，走向更远的星辰和更高的梦想。五一国际劳动节之际，长沙市委网信办、红网长沙站推出《手可摘星辰》系列报道，品读每双手背后的动人故事，致敬“三高四新”奋斗路上，每一位努力追梦的劳动者。

专题 | 手可摘星辰

红网时刻记者 周昂 长沙报道

晚上六点半，换下舒适的休闲服，穿上白衬衫和马甲，认真检查完手部卫生情况，尹可（INK）整个人一下子“端”了起来。

抬起胸、挺直背，擦拭杯子的动作娴熟且优雅。他为自己酒吧调酒师的职业而骄傲。

日出而息，日落而作。年轻人把他们视为羡慕对象，却也是老一辈眼中的不务正业。

在长沙市天心区壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部酒吧，尹可工作了7年，父母从反对到接受再到支持的态度，是他在这条路上不断前进的动力。

然而，每个调酒师的起步都是枯燥且乏味的，并不是人们所想象的帅气地调酒。反之，你不能碰到任何一款酒，对于学徒而言，你的工作，只是洗杯子。

“没错，洗杯子，洗很多很多的杯子，而且是一直洗。”尹可说，一个供顾客使用的玻璃杯不论是通透度还是气味上都有严格要求，尤其当杯沿沾上女士口红则需多费些时间。

每晚洗两三百个玻璃杯的日子大概持续了一年，随后，尹可又迈入了更为单调无趣的阶段——不停的shake（摇）、stir（搅拌）和凿冰球练习。

尹可开玩笑说，如果你想要逼疯调酒师，只需在吧台点两杯拉莫斯和水割。因为这两款被称为“行业噩梦”的饮品都需要调酒师不间断地摇、搅拌近二十分钟。尹可的玩笑话里，藏着几分吐槽这行辛苦和疲累的认真。

总是接触酸涩的柠檬汁，潮湿的环境，不停使用水果刀，时不时被打碎的杯子扎伤，长时间站立和不断走动，这些都是不为外人所知的事实。但尹可喜爱这份工作，并且享受其中。

当下的尹可很忙，正着手准备参加一个品牌方国际调酒比赛。他需要拿出既尊重传统、又大胆创新的作品来诠释湖南文化和性格。当然，这种创新是他一直坚持在做的，并逐渐成为他的关键词。比如：加入槟榔的“长沙经典”，滴入山胡椒油的“湘西部落”，还有小米椒与水果清香完美融合的“辣妹子辣”……

“你眼中的调酒师是什么样的？”

尹可回答很明确：“绝不是爱玩的代言词，算得上‘手艺人’。”

现场的灯光很昏暗，但通过他的语气可以听出，他对于这份职业的执着以及肯定。