漫画/刘也

长沙一些超市和店铺设置了临期食品专区。  湖南日报记者 黄婷婷 摄

临期食品的价格颇具吸引力。

56元一箱的酸奶特价29.9元，保质期还剩36天的蛋黄酥3折出售，一大包康师傅苏打饼只需0.68元……这些价格打了“骨折”的临期食品，近来越来越多地出现在人们线上线下的购物车里。

临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品。临期食品只能迎来下架被销毁的命运吗？想要“捡漏”的消费者们似乎不这样认为，不少商家也从中看到了商机。

“日期越近越便宜”，临期食品线上热卖

“买了一大箱零食，才花了不到50元。”长沙市民李玲慧自称资深“吃货”。10月27日，她边拆刚收到的零食快递边告诉记者，最近她在淘宝上挖掘到不少“宝藏店铺”，零食种类多、价格低，极大满足了她试吃新奇零食的欲望。

李玲慧的新发现就是线上临期食品店。记者打开淘宝，搜索她推荐的几家临期食品特卖店，的确如她所说，巧克力、坚果蜜饯、糖果布丁等零食品类应有尽有，店铺首页打出“越临近越便宜”“一样的品质，更低的价格”“省钱才是硬道理”等口号，商品名称前均标识“临期”二字，一看销量，店铺热卖的饼干和薯片等单品，月销量均超万份。

据李玲慧介绍，身边跟她一样热爱购买临期食品的人不少，在网上也能找到很多同好者。

豆瓣“我爱临期食品”小组，今年9月17日成立以来，已经有了近2万名临期商品爱好者，组员们秉持着“用打折的价格，吃到不打折的美味”的理念，分享自己购买临期食品的心得；在小红书APP上，搜索“临期零食”，有892篇相关笔记，除了推荐淘宝店铺，拼多多上的临期食品店铺分享，也引来不少消费者收藏购买。

“买得最多的是网红进口零食，原价太贵，打完折再‘剁手’就不心疼了。”李玲慧说，除了淘宝，她还会在专门的品牌食品特卖APP上购买临期食品。

面对日益崛起的临期食品购买市场，不少互联网企业已经“嗅”到商机。京东的拍拍二手区内，专门设立“临期食品”分类，2元一盒的西班牙白巧克力、3元一包的瑞典进口软糖等特价进口零食，确实让人忍不住下单；临期特卖电商平台甩甩卖于2019年3月获得3500万元战略投资；而以“日期越近越便宜”为卖点的好食期，其母公司在2018年7月获得阿里巴巴独家1.1亿元C轮战略投资。

“打折卖掉减少浪费”，线下临期专柜不断增加

线上临期食品卖得俏，线下商超也纷纷设立起临期食品专柜。

在盒马鲜生长沙朝阳店，收银机附近设立了两处临期食品专区，一处是临期的冷冻食品，一处是临期零食，并提醒消费者：此柜商品日期临近，购买后请尽快食用。

记者看到，冷冻柜里，5个月到期的牛排3折出售；1个月到期的煎饺5折出售；羊杂汤、虾仁等冷冻食品均在打折处理中。临期零食区，薯片、坚果、饮品、巧克力等距离保质期1个月到半年不等，基本打上了5折的新价格标签。

“打折卖掉减少浪费。”店员告诉记者，大部分人结账时会顺便看看临期食品，由于折扣大，购买的人也不少。原价较高的牛排、坚果等食品卖得最好，一般在过期前就能卖完，个别剩下的做报废处理。

一些年轻消费者对此表示欢迎。家住长沙朝阳村地铁站附近的汤先生是健身爱好者。他说，自己每周都会来门店采购一批临期的牛排，口感没有差别，价格却“美丽”不少；长沙市民曹女士表示，家里孩子多，零食一般一周内就能“消灭”，临期的薯片、饼干类耐储存，口感和品质影响不大，看到新口味会买来试试。

记者走访了家乐福、步步高、大润发、无印良品等超市和店铺，其中一些门店设立了临期食品专柜，没有设立临期食品专柜的门店，也会以打折促销，或捆绑作为新鲜商品赠品的方式尽快处理。

一家超市门店的负责人告诉记者，临期食品专柜中的食品，定价会随着保质期限临近逐步降低，集中销售，既可以减少损耗、节约成本，也可以给消费者提供更透明的购物环境，让消费者在购买正价食品时更为安心。有消费者对此表示欢迎，他们认为，一些超市以买一送一的方式促销，故意把商品捆在一起，遮住生产日期，买回去才发现快到期了，设立临期食品专柜可以让人明明白白消费。

在其他城市，临期食品已经成了一门可连锁化经营的生意。线下进口食品折扣店饴食货仓自2016年开出第一家店以来，通过加盟的方式，已在北京开了十余家门店。

湖南省市场监管局食品经营处副处长黄晓岚说，为更好地保护消费者的权益，省市场监管局一直鼓励和倡导商家设立临期食品专柜，也将其作为我省申报示范超市的一个考核标准。近几年的调研发现，我省设立临期食品专柜的门店数量在不断增加。

购买时应多个心眼，切勿贪便宜因小失大

记者在调查过程中发现，临期食品要进一步打开市场，还面临着不少问题。

在淘宝一家销售临期食品的店铺里，商品详情页面上并未标识出食品的具体保质期，商家表示“批次不同，保质期不断更新，以实际收到为准”。评论区内，有消费者表示“不能贪便宜，味道不对”“包装收到时破破烂烂的”，对食品品质发出质疑。

根据记者采访时的粗略统计，临期食品在年轻人尤其是大学生中接受程度较高，但其他年龄段的不少消费者则持观望态度。

在湘潭读书的雷同学告诉记者，因为“贪便宜”和凑包邮的费用，宿舍同学们总是忍不住去网上囤一堆临期零食，过期了也毫不知情，为此还吃坏过肚子，吃不完又造成了新的浪费；长沙的唐阿姨认为，年纪大的人对薯片等零食不感兴趣，如果是给孩子吃的如奶粉、面条类，则绝对不会购买临期食品。

记者还发现，临期食品专柜中以进口食品居多，各大商超的进口食品区，也往往是折扣最多的区域之一。一名进口食品经销商告诉记者，进口食品从生产到提货，再运输到国内，经过报关和检验检疫，往往要花费几个月的时间，如食品保质期仅为半年，那么食品才上架不久，就要“沦”为临期食品了。

“进口食品本来售价就高，有些打完折也不便宜，不如买新鲜的国内食品。”唐阿姨说。淘宝一家临期食品店铺的老板表达了同样的忧虑，除非临期食品打完折后的价格足够低，不然依然难以吸引到消费者。

利益面前，动歪脑筋的人也不少，回收过期食品，改换包装重新上架的行为屡见报端。湖南省市场监管局食品经营处副处长黄晓岚提醒，消费者在购买临期食品时一定要多个心眼，在正规渠道购买，选择正规厂家生产的食品，切勿贪便宜因小失大。

临期食品，你买对了吗

临期食品怎么买？购买时要注意什么？记者询问了湖南省市场监管局食品经营处副处长黄晓岚。

记者：临期食品可以吃吗？

黄晓岚：食品监管的底线是绝不能售卖过期食品。但临期不是“过期”，食品在保质期内，且存放时符合应有的贮存条件（如冷藏或常温等），即可食用。

记者：如何挑选临期食品？

黄晓岚：挑选临期食品有“门道”。消费者在关注保质期的同时，也要注意食品的储存条件和要求。如糖分、油脂较高的糕点类食品，如储藏温度过高，会有提前过期的风险；酸奶、熟食等保质期短且需要特殊储存的食品，购买时更需注意。

消费者在购买临期食品时，切记擦亮双眼，不要囤货，理性消费，购买后及时食用。

记者：距离保质期多久的食品可以算作临期食品？

黄晓岚：对临期食品的时间界定，目前国家没有出台明确规定，由超市和店铺自行决定。保质期1年的食品，一般在距离保质期4至5个月内就会开始促销。

记者：临期食品如何处理和监管？

黄晓岚：国家监管部门对于临期食品的流通还没有细则，这对于临期食品处理提出了挑战，但国家将会尽快在立法层面对其进行规范。省市场监管局也将增加巡查和监管的力度，对线上和线下的临期食品销售一视同仁。

消费者如购买到有问题的临期食品，可与经销商协商解决，依据《中华人民共和国消费者权益保护法》投诉处理。