秋风送爽，暑热消退，广大师生又将开启校园生活。湖南省市场监管局今天发布秋季开学食品安全消费提示，提醒广大学校及师生注意饮食安全，加强食源性疾病预防。

省市场监管局提示，学校应切实加强食品安全隐患排查。掌握食堂从业人员的健康状况和出行轨迹，严禁患有发热等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品。全面检查所有食品原料，重点是已开封使用的食品原料，及时清理变质或者超过保质期的食品。对食堂加工场所、就餐场所、设施设备、餐用具、饮水机和二次供水的蓄水池等进行全面清洁和消毒。

全面落实食品安全主体责任，加强对从业人员的健康监测和日常管理。严格执行进货查验和索证索票制度，审慎采购进口冷链食品，采购须提前向学校驻地市场监管部门报备。中小学、幼儿园食堂不得制售生食、冷荤、凉菜、凉面、裱花糕点，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。加强清洗消毒，严格食品留样，加强校外供餐管理。

培养学生健康文明节约的饮食习惯。加强食品安全科普宣传教育，培养学生良好的个人卫生习惯，不光顾无证照的餐饮店、路边摊，不食用有风险或不熟悉的食物，不购买“三无食品”，提倡分餐和公勺公筷。尽量少食或不食以油炸、烧烤等方式烹饪的食物。引导学生养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。

加强秋季食源性疾病防护。秋季天气转凉，是诺如病毒和肠道传染病的高发季节。尤其是诺如病毒，常在学校、幼儿园发生，其症状通常表现为恶心、呕吐、腹泻等，与食物中毒类似，不易辨别。学校、幼儿园要加强食堂卫生管理，预防诺如病毒引发感染性肠胃疾病，保障广大师生饮食安全。（刘永涛）