“虾子快出货了，采购商早早下了单！”这几天，望城区茶亭镇洪开桥村村民周文凯晒得黝黑的脸上喜气洋洋，他家门口的几口池塘里，增氧设备不停运作，水面上翻出一波又一波的涟漪。这是老周第一次养虾，养的是南美白对虾（俗称“基围虾”），当地村民说老周这“第一只螃蟹”吃得好。

“没想到这虾销得如此火，比种田划算多了！”池塘四周已经布下不少网兜，老周拽住一根绳，网兜慢慢露出水面，活蹦乱跳的虾子随之出现，“4月下的虾种，8月就长这么大了，一亩产出约300公斤，按现在市面价格，产值可达1.5万元。”

南美白对虾因富含蛋白质、味道甜美而备受消费者欢迎。海水环境生长的南美白对虾怎么能生活在淡水环境？老周为记者揭开谜团：养殖对虾首先要过淡化关，咸水虾苗从虾卵时期就开始接受淡化处理，不断增加淡水比例，8天到10天后就成淡水对虾苗，可以投放到淡水中养殖了。老周说，他是直接从沿海地区采购的淡水苗。

在老周的养殖工棚里，记者看到显微镜、pH试纸等多种设备材料，养个虾居然让仅初中毕业的“大老粗”成了“老学究”？老周腼腆地笑了：“对虾养殖对水质要求高，我每天要采两次水样做检验，水的碱度、硬度、氨氮值、溶氧量等都要掌握，确保水环境质量。”

“水产商说按照市场行情随时收购，目前开了54元/公斤的收购价。”老周喜滋滋算了算，他流转了53亩地，今年养一季南美白对虾产值就有数十万元。明年他打算早点下苗，一年两季的话，收入就可以翻倍。

鼓励引导周文凯走上养虾路的是茶亭镇政府的相关负责人，他们还陪周文凯参观考察外地养虾基地，学习相关技术。“好水产好虾，希望通过周文凯的示范，带动更多农户加入，我们可以帮助他们流转土地，为他们提供技术指导、联络销售渠道，发展茶亭水库群的特色优质水产业。”茶亭镇农技站负责人徐胜利十分看好南美白对虾的养殖。（朱华）