对新安社区已完工的小餐饮“透明厨房”提质改造进行验收。

查看台账记录索票索证是否健全。

查看后厨环境整洁度。

红网时刻长沙7月11日讯（通讯员 王余）为保障餐饮业食品安全，近日，长沙市芙蓉区市场监督管理局科长张国林对马坡岭街道新安社区第二季度食品安全工作进行考核，同时对新安社区已完工的小餐饮“透明厨房”提质改造进行验收。考核组由芙蓉区市场监督管理局张国林带队、区市场监督管理局、社区食安办组成，为共同守护广大居民群众“舌尖上的安全”把关。

检查组对照区食品安全第二季度考核标准、“透明厨房”验收标准逐步逐项检查，检查组分为两小分队，区市场监督管理局查看“软件”设施，查看信息公示牌证照是否齐全、健康证是否有效、台账记录索票索证是否健全，消毒记录是否健全、并督导餐饮户一定要做好常规日常记录，尤其是经营肉类食品，一定要购买经过检验检疫的肉类并保管好检疫票据，确保有据可查。张国林带队查看后厨“硬件”设施，查看后厨环境整洁度，物品是否摆放有序，标签标识是否有区分、食品生食熟食是否分开、油烟管道处理、烹饪设备、纱门纱窗等“三防”设施是否齐全。

以往绝大部分消费者对餐饮业后厨的卫生状况一无所知，之所以推行“透明厨房”提质改造这项民生工程，就是让餐饮业后厨的一切状况出现在广大消费者视野中，能直接看到厨师做美食过程，消费者才吃得放心，吃得开心。