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纪录片丨《年夜饭》第一集【守】时间的馈赠

如繁星般散落在三湘大地上的古镇村落,是篆刻在湖湘传统文化里的特殊符号。那些历经千年的叠嶂峰峦、老屋古井,守护着一方百姓、一灶乡愁。家乡的美食往往有种特殊的魔力,仿佛根植心灵深处的种子,一旦发芽,纵使远隔万水千山,也要穿越时空、叶落归根。也许,只是一道妈妈的红烧肉,瞬间就可以把你带回久违的故乡。

烹制正宗的毛氏红烧肉,需要功底和耐心。“待他自熟莫催他,火候足时他自美”。一道“毛氏红烧肉”,就像时间的仪式,将昨日的耕耘、今日的收获与明日的期盼熬制在一起,不徐不疾、自然从容。几乎就在同一时间,这道烙印着岁月记忆的年夜菜也被端上了“弹词传人”王志敏家的餐桌。

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