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红网时刻新闻通讯员 常红 长沙报道
沩山豆腐的故事，从一捧山泉开始。雪峰山的馈赠，让芦花水在岩层间酿成琼浆，成了豆腐的灵魂。
匠人的手筛着本地黄豆，石磨碾出的乳白打着旋儿，煮沸的豆浆像云絮般浮起。石膏点卤的刹那，山水与豆香完成了约定，凝成颤巍巍的豆腐脑。纱布包裹的温柔挤压间，山野的鲜甜被锁进方寸之间。
煎时金黄酥脆如落日熔金，煮时清白如雪映山月。舌尖触到的刹那，仿佛听见山涧叮咚，望见茶垄叠翠。这哪里是豆腐？分明是沩山人把云和雾、光与暖，都揉进了这方白嫩里。
来源：红网
作者：常红
编辑：韩阳
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