惊蛰将至，野菜生长，透鲜的“春菜”陆续上市。3月2日，记者在长沙各大菜市场和生鲜超市看到，春笋、蚕豆、红菜薹、藜蒿等鲜嫩可口的时令蔬菜已陆续“上新”，一年中最“鲜嫩”的日子来了。

在长沙朝阳生鲜市场，水芹菜、藜蒿等当季“春菜”抢占“C位”。一家摊主告诉记者，现在菜比肉贵，尤其是香椿这种蔬菜中的“高端”品类，这几天价格居高不下，每公斤超过200多元，但仍有市民愿意为这一口鲜味买单。

记者从长沙黄兴海吉星国际农产品物流园了解到，目前市面上的香椿主要来自云贵地区和四川，再等半个多月，湖南本地香椿大量上市后，香椿价格有望变得“亲民”一些。

“云南是我国小众‘春菜’主产地，目前长沙的象牙菜、金雀花等‘春菜’大多是从云南引入的。”在盒马鲜生长沙华创店，马兰头、田七苗、红薯尖等30多种春菜已经上架，长沙区域蔬菜采购晏湘乾说，芦笋、香椿、藜蒿，是店里春菜销量的前三名。

根据湖南省商务厅监测的第9周（2月21日至27日）生活必需品市场供应和价格情况，省商务厅相关负责人预测，随着本周气温回升，本周全省蔬菜采收量将逐渐增加，蔬菜价格将有所回落。目前鸡蛋存量充足，短时间内蛋价不具备明显反弹能力，全省蛋价也将小幅下降。水果和水产品市场供应稳定、种类丰富，价格均将呈小幅下降模式。

受生猪市场供大于求、节日消费需求消减等因素影响，猪肉价格延续降势。监测显示，鲜猪肉零售均价26.79元/公斤，较第8周下降1.18%。据介绍，生猪供给总体仍处于高位，加之近期消费需求偏弱，预计全省猪肉价格仍将稳中下行。