在长沙一家超市的临期商品柜，市民正在查看商品保质期。　　长沙晚报全媒体记者 范宏欢 摄

10元的零食2元就卖、临期特卖低至1元、20元一筐实现“零食自由”……近日，关于“临期食品”的话题频频冲上热搜。以往临期食品的处理是不少商家面临的难题，如今它们不但不愁销，反而受到越来越多人的青睐。

在长沙的各大超市和零售卖场也时常能见到临期食品的身影。市民对临期食品怎么看？什么样的产品算临期？临期食品安全吗？记者进行了一番探访。

临期“白菜价”，带来线上线下高人气

“9块9的巴旦木、3块钱的进口酱油、8块钱一大盒的奶酥……确实是很划算了！”在精彩生活超市的清仓商品区，市民陈女士正在“淘”货。记者注意到，由于临近保质期，好多进口食品几元或者十几元就可以买到，光看价格标签就让人心动。

所谓临期食品，是指即将到达食品保质期但仍在保质期内的食品，属于安全食品的范围。记者走访了步步高、精彩生活、麦德龙等商超和店铺发现，其中一些门店会专门设置临期食品促销柜，将快要超过最佳赏味期的商品进行打折销售，或是以“买一赠一”“买二赠一”等形式捆绑新鲜商品进行促销。

24日晚6时，在长沙步步高超市的果蔬区，售货员将几捆原价3元多的生菜和空心菜捆绑在一起，并贴上“买一赠一”的标签。一旁等候的几位阿姨随即手脚麻利地将其装进购物车内。“绿叶菜不过夜，这个时间点蔬菜水果都有特卖。”王阿姨告诉记者，自己吃过晚饭后，一般都会来超市果蔬区转一圈，看有没有半价菜蔬，图个实惠。一来二去，她把超市出售临期货的时间摸透了。

再看线上，临期食品的销售也是一片红火。记者在某电商平台上搜索“临期折扣”，出现很多“临期特卖”的商铺，这类商铺会在商品介绍中专门注明“临期”，且商品种类很多，包含膨化类、传统糕点、糖果、坚果、冲饮谷物等多种零食品类。以一款俄罗斯进口紫皮糖为例，7月到期的500克装仅需7.99元，相当于打了五折。

紧跟潮流，年轻人成临期食品消费主力军

数据显示，每年有210万人在淘宝平台挑选临期食品。便宜划算，成为不少年轻消费者选择购买临期食品的主要原因。

艾瑞咨询发布的《2020年中国临期食品行业市场分析及消费者研究报告》显示，在2020年中国消费者调查中，超过四成消费者表示愿意购买并向身边的人推荐临期食品。报告称，（在过去）中国临期食品消费群体以中青年为主，其中26岁至35岁的占比为 47.8%。

记者调查发现，年轻人是临期食品消费的主力军，越来越多的年轻人爱上了“淘”临期食品。他们不仅善于总结这类商品的选购技巧，而且自发组成了讨论小组。在豆瓣上，一个成立仅半年的临期食品分享小组粉丝数超过3万；在B站上，一则临期食品开箱测试的视频播放量高达18.4万；在小红书上，关于“临期食品”的笔记则有1800多篇……

“用打折的价格，吃到不打折的美味。”随着Z世代（指1995—2009年间出生的人）逐渐成为消费主力军，一些有质量、有保障的临期食品也逐渐与新消费者结合，撑起一个百亿元规模的临期食品市场。

既能“薅羊毛”又能节约粮食，你会支持吗？

与过期食品不同，尚在可食用范围内的临期食品常常让商家和消费者觉得“弃之可惜”。新近颁布的《反食品浪费法》中也特别提到，食品经营者应当对临近保质期的食品分类管理，作特别标示或者集中陈列出售。这也被许多商家视作临期食品运转经营有规可依。此外，临期食品与新消费者高效匹配也源于消费者的“薅羊毛”心理。对他们而言，花更低的价格买到心仪的食品，也是一件极具性价比的好事。

那么临期食品究竟安不安全？业内人士表示，临期食品不等于过期食品，在保质期内正确储存，品质和安全性是没有问题的，只要商家做好告知、标注清楚，消费者可以放心购买。

在大力倡导环保节俭的今天，临期食品成为节约粮食的新手段，也成为一种新商机新机遇。无论出于何种原因，可以预见的是，越来越多消费者开始尝试临期食品，这一产业的风口已然来临。临期食品作为一种特殊商品，在节约资源方面有其独特优势，当然，它的存在也要求监管部门加强行业监管、商家提高自律意识、平台做好监督，消费者也要擦亮眼睛，切勿忽视产品质量。