雨花家园社区的“老年餐桌”让白发居民连赞“暖胃又暖心”。 长沙晚报通讯员 熊其雨 摄

“这碗土豆烧肉又香又软，您牙齿不好，多吃点。”“香菇汤营养又开胃，我给您来一勺!”屋内热气腾腾的饭桌前，一群老人吃得开怀，有说有笑更有家的暖意。不出社区就能享受专为老人烹制的饮食，一个电话配送上门。记者近日在雨花区看到，已在该区雨花家园、政院、韶山路、金地和红花坡5个社区试点的“老年餐桌”，让白发居民连赞“暖胃又暖心”。

荤素搭配，确保老人吃饱吃好

辣椒被抖入锅中，锅铲上下翻飞一番，色香味俱全的回锅肉炒大蒜香干就出锅了。“真香！”5日，12时不到，带着碗筷赶到雨花家园社区“老年餐桌”的白发居民就整齐排好了队。

这处供老年人就餐的小食堂是社区利用惠民资金改造而成，有20平方米，分为厨房区和就餐区，摆放了两张可供20余人堂食的大圆桌。“你看今天中午的菜谱，回锅肉炒香干、豆子烧鸭、油麦菜、排骨玉米汤，不仅绵软易嚼，而且少油少糖，最适合我们老年人。”熟练地掏出手机扫码、买单，68岁的曹爹端着饭菜赞声不断，“食谱每天翻新，口味都还不错。”

“三菜一汤，荤素搭配，我和老伴两个人一共只花了20元！”年过花甲的李黎不久前做家务摔伤了手臂，从社区了解到“老年餐桌”在试点后，她从5月下旬开始频频“打卡”，如今已成为这里的忠实“粉丝”，“省去了酷暑买菜、下厨忙碌的麻烦，真正韵上了居家养老的味！”

要让老人们不仅吃饱还要吃好。雨花家园社区党总支书记曹再娣告诉记者，为了“调和众口”，“老年餐桌”精心准备食谱，合理搭配营养，每日菜单都会提前公布；油盐酱醋等调味料，只选品牌货；为确保食材“对路”，草鱼和排骨等都从大超市采买；每餐菜品现场取样留存24小时，确保老年人吃得舒心放心。

一个电话，热腾腾饭菜送上门

“我们两口子年纪大，腿脚又不方便，请问可不可以送餐上门？”韶山路社区的“老年餐桌”上，香喷喷的饭菜刚上桌，热线电话便响起。

细心记录下老人的口味、家庭住址，“老年餐桌”工作人员姚运娥手脚麻利地打好包，骑上自行车就往老人家赶。饭菜送到后她陪老人聊了会天，记录下晚餐需求后才离开。

记者了解到，按照长沙市和雨花区相关试点方案，年满60周岁的长沙市户籍或常住地为长沙的老年人均被纳入“老年餐桌”的资金补贴范围，可享受每人每餐3元的减免补贴，也就是说，只需支付10元，老年人就能吃上一份丰盛的中晚餐。此外，针对高龄、孤寡、空巢、失独、特困老年人五类群体，还专门提供送餐服务。

“希望通过试点，按照就近便利原则解决高龄老年人的就餐难题。”雨花区民政局副局长余铁光表示，接下来“老年餐桌”不仅会在更多社区推广，还将采取“以奖代补”的形式支持引导社会力量积极参与，打造更可持续发展的助餐服务体系。