6月9日，湖南省食安委通报了湖南省野生蘑菇中毒风险防控工作情况。在2017年至2019年三年间，湖南省疾病预防控制中心共收到毒蘑菇相关的食源性疾病事件报告831起，发病2818人，死亡53人。今年截至6月7日，全省已上报25起该类事件，其中长沙有4起，全省共发病76人，死亡一人。
进入六月，湖南省野生蘑菇进入生长旺季，群众自采误食野生蘑菇中毒事件时有发生。永州多个县市区接连发生中毒事件，湘潭县出现误食中毒死亡病例，郴州、长沙、衡阳等地群体性中毒报告增多。
对于如何鉴别毒蘑菇，湖南师范大学生命科学学院专门从事毒蘑菇研究的教授陈作红介绍，蘑菇形态千差万别，对于非专业人士，无法从外观、形态、颜色等方面区分有毒蘑菇与可食用蘑菇，没有一个简单的标准能够将有毒蘑菇和食用蘑菇区分开来。因此，对于老百姓来说，除非某些经常采食的野生菌种类，例如，松乳菇，又称枞菌或寒菌，可以采食外，对于其他的种类建议不要采食。
一旦误食了毒蘑菇，要如何处理？省疾控中心相关负责人介绍，一旦发生该类事件，医院马上报疾控部门，对蘑菇种类进行鉴定，并采取相应救助措施。一般情况下，如果在吃了毒蘑菇后30分钟到6小时内洗胃抢救就能脱离危险。一旦超过6个小时，死亡风险就会很高。一般情况下，要及时催吐、洗胃，洗胃后成人灌入活性炭，吸附30-60分钟后用硫酸钠或硫酸镁导泻。
注意了！
这些毒蘑菇在湖南多地均有分布！ 千万不要采食！
灰花纹鹅膏
灰花纹鹅膏
主要特征：子实体中等大小，5～10cm，灰色至深灰色、暗褐色至近黑色，表面具深色纤丝状隐花纹。菌柄白色至浅灰色，常被浅褐色鳞片，近顶部有菌环。基部近球形，有菌托。
时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
分 布：全省各地都有分布。
毒 性：剧毒！是湖南省发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的种类。1994～2015年在湖南长沙、浏阳、望城、宁乡、湘潭、衡阳等地发生35起中毒事件，导致350多人中毒，其中82人死亡。
裂皮鹅膏
裂皮鹅膏
主要特征：子实体小至中等，菌盖5～8cm，纯白色，有时中部呈米黄色，边缘有时有辐射状裂纹，表面具有细绒毛状。菌柄白色，有时被白色细小鳞片，近顶部有菌环。菌柄基部膨大，菌托浅杯状。
时间与生境：6月份生于阔叶林或者混交林地上。
分 布：全省各地有分布。
毒 性：剧毒！2014-2015年在宁乡、攸县等地发生4起中毒事件，导致12人中毒，3人死亡。
假淡红鹅膏
假淡红鹅膏
主要特征：子实体中等大小，菌盖5～8 cm，纯白色，有时中央呈粉红色，边缘无沟纹。菌柄白色至污白色，被白色鳞片，近顶部有菌环，基部膨大有菌托，菌托浅杯状，白色。
时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
分 布：全省分布。
毒 性：剧毒！
条盖盔孢伞
条盖盔孢伞
主要特征：子实体小至中等，2～6 cm，黄褐色，中央稍下陷且具小乳突，菌盖具有明显辐射状沟条。菌柄顶部黄色，向下颜色逐渐变深，基部黑褐色。
时间与生境：9-11月份生于腐殖质上或腐木上，在一些锯木厂的锯木堆上经常发生。
分 布：全省各地都有分布。
毒 性：剧毒！近年来在浏阳、湘西、邵阳等地发生多起中毒事件，有2人死亡。
假褐云斑鹅膏
假褐云斑鹅膏
主要特征：子实体中等至大型，菌盖6～15 cm，淡灰色、灰色至灰褐色，具深色纤丝状隐生花纹。菌柄白色，常被白色纤毛状至粉末状鳞片，近顶部常具有菌环。菌柄基部具有菌托，浅杯状。
分 布：全省各地都有分布。
毒 性：有毒。在郴州等地发生多起中毒事件。
异味鹅膏
异味鹅膏
主要特征：子实体中等大小，菌盖5～9cm，纯白色至米色，表面常具有毡状至碎片状鳞片，常有刺鼻气味。菌柄白色，有菌环。菌柄基部膨大，近球形，具有白色疣状、颗粒状至近锥状鳞片。
时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。
分 布：全省各地有分布。
毒 性：有毒，2003年在宜章发生1起中毒事件。
欧氏鹅膏
欧氏鹅膏
主要特征：子实体中等，菌盖4～8cm，纯白色至米色，边缘无沟纹。菌柄白色，常被白色反卷纤毛状或绒毛状鳞片，基部腹鼓状至白萝卜状。菌环上位，白色。菌托浅杯状，白色。
时间与生境：7-9月份生于阔叶林、针叶林或针阔混交林中地上。
分 布：湘南地区。
毒 性：有毒。
苏梅岛裸盖菇
苏梅岛裸盖菇
主要特征：菌盖直径1~3 cm，半球形，光滑，灰褐色至暗褐色。菌褶直生，灰褐色至深紫褐色。菌柄长4~6 cm，粗0.1~0.3 cm，灰色至灰褐色，中空。
时间与生境：8-11月份，群生于田地或者粪堆上。
分 布：全省各地分布。
毒 性：有毒。在株洲、汨罗、宁乡、浏阳等地发生多起中毒事件。
大青褶伞
大青褶伞
形态特征：子实体中等至大型，菌盖直径5~20 cm，白色，半球形、后期近平展，中部稍突起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片；中部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落。菌褶初期污白色，后期浅绿色至青褐色或淡青灰色。菌柄长10~28 cm，直径1~2.5 cm，圆柱形，污白色，有菌环，基部稍膨大。
时间与生境：5-7月份，群生或散生于草坪、菜地上生长。
分 布：全省各地分布。
毒 性：主要引起胃肠严重不适。在衡阳、郴州等地发生多起中毒事件。
日本红菇
日本红菇
主要特征：子实体中等至大型，菌盖直径6～13厘米，中央下凹，脐状，后伸展近漏斗状，边缘反卷，白色至污白色，表面常具浅褐色鳞状物。菌肉较厚，白色，不变色。菌褶很密，近白色，受伤不变色。菌柄白色，短，4～6 cm，实心。
时间与生境：6-9月份在阔叶林地上群生或单生。
分 布：全省各地分布。
毒 性：2009年在湖南省双峰县走马街镇发生1起中毒事件，3人中毒。
点柄臭黄菇
点柄臭黄菇
主要特征：子实体中等大；菌盖宽5-9cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，污黄色至黄褐色，表面黏，表皮常龟裂脱落，盖缘有明显棱纹；菌肉污白色，表皮下带土黄白色；菌褶污白色至淡黄褐色；菌柄长4-9cm，粗1.0-2.0cm，近圆柱形，污黄色，具黑褐色小腺点。
时间与生境: 夏秋季生于阔叶林中地上，常群生。
分 布：全省分布
毒 性：有毒。2008年9月12日，湖南省湘阴县发生一起5人中毒事件。
黄粉末牛肝菌
黄粉末牛肝菌
主要特征：子实体小型至中等，菌盖3~6 cm，被柠檬黄色至褐黄色粉末状鳞片，常开裂形成不规则的鳞片状，菌肉淡黄色，受伤后变为蓝色。菌管初期青黄色，成熟后呈淡黄褐色，伤后不变色或变为淡蓝色。菌柄被有与菌盖同色的粉末状鳞片。
时间与生境：夏秋季生于针叶林或针阔混交林中地上。
分 布：全省各地分布。
毒 性：有毒。
亚稀褶红菇
亚稀褶红菇
主要特征：子实体中等至大型，菌盖直径6～12 cm, 成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉白色，受伤后易变红色而不再变黑色，菌褶白色，伤变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5～9 cm,浅灰色，内部松软。
时间与生境：夏秋季7月上旬-9月下旬生长于马尾松与栲树等山毛榉科植物的混交林中。
分 布：全省各地分布。
毒 性：剧毒，近年来在湖南、湖北、浙江、贵州、云南频频发生中毒事件，我们调查的14起导致中毒88人，死亡45人，死亡率高达51%。该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其它种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似，老百姓都称为火炭菌，很难从外观形态上将它们区分开来。（周辉霞 李德蕊）
来源： 长沙晚报
作者：周辉霞 李德蕊
编辑：阳芳