企业负责人隔着车间透明玻璃墙给记者讲解无人生产线的运行情况。　　长沙晚报全媒体记者 李卓 摄

长沙人每呷三碗米粉，就有一碗是长沙银洲食品有限公司生产。随着节后复工复产潮到来，长沙的米粉店也陆续开张，对这碗粉心心念念的“老口子”们都想晓得，这家长沙最大的米粉厂何时复工？

17日晚6时，长沙银洲食品有限公司节后正式复工。作为长沙米粉的铁杆粉丝，记者独家全程直击米粉生产现场，为读者端上节后复工的“第一碗粉”。值得一提的是，该厂首批上岗员工全部经隔离和身体检查合格，长沙首条米粉无人生产线今晚投入使用，从磨浆到包装全程与人“零接触”，让消费者吃得放心。

生产车间没有一个工人

长沙首条米粉无人生产线启用

“老板，无论如何要帮我下单50斤！”今晚7时30分，离收工还有半小时，银洲米粉的董事长刘建桥的手机微信响个不停，他一边和记者聊，一边盯着手机屏，接单“搞手脚不赢”。今晚6时准时开工，按订单生产，8时准时收工，“说实话，我开始心里也没底，不晓得会有这么多订单。”

全透明的玻璃窗工作间内，工人们戴着口罩、手套和帽子，有条不紊地将米粉分拣、称重、包装、送出——这曾是银洲米粉厂内标准化的场景。今晚，令人诧异的是，记者仿佛走进电影里的无人工厂：偌大的车间里见不到一个工人，生产线传动带吱呀运转。从磨浆、蒸粉、摊凉到切粉、称重、分装，都是机器兀自运行，白花花的粉皮一张张被切割、分装运作，没有一双手触碰。

“我们投资80万元改造的这条无人生产线，用得正是时候！”刘建桥告诉记者，这条生产线年前刚通过测试，疫情之下用工紧张，正好派上用场，而且全程无人员接触，杜绝病毒传播。该厂12条生产线，满负荷生产每日可产10万公斤米粉，占长沙市场的三分之一。

今晚复工根据订单预估只开放了2条生产线。企业计划用两年时间，投资三千万元将12条生产线全部换成无人生产。截至晚8时收工，一共生产1.2万多公斤米粉。刘建桥说，看这么好的来势，疫情防控期间，产能还将逐步扩大。

严格体检原料规范

疫情之下长沙米粉放心呷

疫情之下，物流供应困难，米粉原料供应可靠吗？前来采访之前，记者征集了不少网友的提问，绝大多数人提出这个问题。

“请广大消费者放心，我们绝不用陈米、霉米、问题米！”刘建桥说，年前他们已按计划准备了半个月用量的优质大米，随着企业纷纷复工，上游供应商均已正常作业，来自益阳等地的精选大米可以稳定供应。

开福区市场监督管理局副局长黎军告诉记者，该区全力帮扶、严格监督银洲这样的行业龙头企业复工复产，积极为企业解决了防疫物资短缺、复工手续审核提速等一系列问题，解决了企业急需的6把额温枪等问题。在该局的帮扶下，企业对返厂的员工进行放假期间行踪轨迹摸底筛选，对第一批次符合条件返厂员工进行为期15天的隔离；请泰和医院上门为公司员工进行新冠病毒初步筛查，进行正位胸片肺部检查、体温检测、验血等一系列严格排查，并对车间内部机械设备及厂区周边环境进行了地毯式消毒。（李卓）