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我的城市客厅 |“种草”藏在长沙IFS的特色餐厅

时刻专题:我的城市客厅

红网时刻记者 张子夜 长沙报道

“食乃天下之根本”,对长沙人民来说,“吃”一定是人生头等大事!在国际大牌云集的长沙IFS应有尽有,就连美食也涵盖了中餐、西餐、创意料理、网红茶饮、精致甜品……诸多超一线城市才有的餐饮品牌也首次入驻长沙。因此,对于热爱美食的长沙人,长沙IFS当仁不让地成为了网红餐饮的聚集地,除了正宗湘菜,还有杭帮菜、精致的台式料理以及具有一定口碑的港式餐饮。近日,时刻新闻记者走访了湖南省第一高楼IFS,为大家“种草”藏在长沙IFS高楼里的特色美食。

湊湊

——芙蓉区解放西路IFS商场第七层

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湊湊火锅·茶憩的湖南首店就开在长沙新地标IFS的7楼,尽管外面车水马龙,但走进湊湊,几捧莲叶,一潭碧水,云烟袅袅,恍如仙境,让人陡然心静。

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“湊”三两好友,“为美好相聚而沸腾”正是这家台式火锅店贯穿始终的理念。不仅仅是这一个不太常见的“湊”字,关于湊湊的颜值与内涵,还可以有多“一点”了解,比如落座以后会奉上一杯由生铁铸造茶壶现泡的大麦茶,铁壶泡茶,口感更佳之外也别具仪式感。碗碟凹凸的纹理,细腻精巧带来厚重的质感。

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说到凑凑家的火锅,不得不提的是最能体现台湾人的温柔——台式麻辣锅。以牛骨加鸡骨为基底,并加入新鲜果蔬汁,汤头浓郁,味道清润,温和的辣却又不失口感,锅里浸泡着大块的鸭血和豆腐,老卤熬煮8小时入味。鸭血鲜嫩不烂,豆腐紧实,气孔多汁,集齐辛、香、麻、辣、甘、醇六味,实在好吃。

鹅夫人

——芙蓉区解放西路270号IFS第四层

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鹅夫人的店铺在国金中心4楼,位置靠里,不过远远就能看到醒目的米其林一星餐厅标识和店名。进入店内,深色系的海洋馆风能给走进来的人强烈的视觉冲击力,开阔、干净的氛围也让人颇有新鲜感。菜单,亦是浓浓的港式茶餐厅风格,无论是主食干炒牛河、辣味炒饭,还是点心菠萝油、爆浆流沙包、千层榴莲酥都让人欲罢不能。

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但大多数来到这里必点的还是招牌鹅料理系列,出色在于细致,鹅夫人的烧鹅料理只选用90天广东清远黑棕鹅(被誉为“鹅界拿破仑”),体肥肉嫩骨细皮脆,经过均匀翻转吊烤技艺,炮制出表皮酥脆、肉质鲜嫩、肥而不腻的美味烧鹅,搭配素净的青花瓷碟盘,无过多装饰,反倒好看、耐看。

五湖小仙

——芙蓉区解放西路IFS第六层

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榴莲臭豆腐、岳麓山下…..五湖小仙作为一家创意湘菜店,每一道菜品都充满了惊喜,让平时耳濡目染的湘菜们,焕发出新的面容。

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“五湖小仙”是一家精致湖南创意菜,打造中西融合创意料理,保留湖湘重口味,融入西式高颜值。其中的招牌小龙虾配意大利面可以说是顾客必点菜品,小龙虾的麻辣在唇齿间愈演愈烈,意面与龙虾汤汁的搭配,一起送入嘴里,那种口腔里让人目眩的缠绵,令人唇齿留香。还有榴莲臭豆腐可谓是绝配,榴莲与臭豆腐的碰撞简直是完美的搭配,每一口都具有层次感。趁热入口,外皮酥脆可口,内馅香浓滑顺,让你的坏心情马上得到治愈。

鹿港小镇

——芙蓉区解放西路IFS第六层

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如果没有记错,对于很多一二线城市的80后来说,第一次吃到正宗的沙冰都是在一间叫做“鹿港小镇”的餐厅。鹿港小镇融合了当地的美食文化,保存着传统菜肴的烹饪方式,让食客吃到的每一口都具有匠心的味道。

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店内有100+种台湾特色美食可供选择,其中,三杯鸡、菠萝油条虾以及刨冰是每位进店的客人必点的招牌菜。其中的三杯鸡乃赫赫有名的台湾家常菜,“三杯”指的是台湾米酒、酱油和黑麻油。鸡肉咸甜适中,鲜嫩中夹带着九层塔的香味。而菠萝油条虾,则充分体现了鹿港小镇的匠心,十几年来,他们始终坚持手工制作这道菜,将整颗大虾塞入油条,再搭配清甜的菠萝中和咸鲜,每一口都是满足。

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鹿港小镇的刨冰,仿若一座清凉美味的宝塔,铺满丰富的各种配料。其中常被点到的是“综合冰”,端出来像一座小小的冰山,上面布满了红豆、绿豆、水果、芋圆、珍珠……还有浓郁的炼乳碎冰入口即化,配料软糯有嚼劲,口感丰富,让你彻底爱上这种清凉的感觉!

来源:红网

作者:张子夜

编辑:吕周阳

本文为长沙站原创文章,转载请附上原文出处链接和本声明。

本文链接:https://cs.rednet.cn/content/2018/12/17/4316258.html

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