编者按：长沙市芙蓉区隆平高科技园，之于你，意味着什么？它很远，作为湖南种业一块响当当的金字招牌，种子远销全球，杂交水稻、杂交谷子、杂交食葵市场占有率全球第一。它又很近，徐记海鲜、仟吉蛋糕、英氏控股、明园蜂业……这些近在身边的品牌纷纷将总部设于此地。红网长沙站联合隆平高科技园推出系列报道《身边的隆平园》，带你领略每一口人间烟火里的“隆平园”。

红网时刻新闻记者 张嘉倪 长沙报道

在长沙这座网红城市，各行各业的竞争不亚于一个“现代武林圈”，各品牌在此成立、发展，也有一部分仅仅是昙花一现，当一回“江湖过客”。

仟吉集团，一个诞生于2000年的“千禧宝宝”。2005年公司总部迁至湖北省武汉市，是一家集农产品生产加工、烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、门店销售、烘焙教学、家具制造于一体的集团公司。

2009年，仟吉，一个出生在荆楚大地的品牌，吹响了进湘的号角。说干就干，是年，长沙市仟吉食品有限公司（以下简称“长沙仟吉”）成立，其工厂就坐落在隆平高科技园。

入驻十余年以来，长沙仟吉获得了园区颁发的发展效益奖、优秀企业家奖、经济效益奖、科技创新奖（高新技术企业）等一系列奖项，申报获得相关经济政策奖励达28万元，疫情期间受到园区减租帮扶等政策、接受园区赠送的一批医疗物资，园区帮助其协调解决仓库搬迁与安全隐患整改……一次次奖励和一次次帮扶，不仅代表了园区对企业的认可，也承载着园区对企业发展的期望。

还好，大家的共同努力，终是使得仟吉在长沙的“根”愈扎愈深。

拥有门店60多家，提供岗位700个，年营业额达数亿元……在长沙城的烘焙“流派”中，长沙仟吉绝不是“江湖过客”，它能在此以14年的时间磨合、奔跑，找寻到属于它自己的赛道，跑出“仟”迈速度，真是“泰裤辣”！

好面包，“种”出来

独步长沙烘焙江湖14年，长沙仟吉必然得有过硬的基本功。对于一个烘焙品牌来说，这个基本功就是送到顾客手里的每一份产品。

致力于用美味推动人类对生活的热爱，是仟吉的企业使命。近年来，仟吉积极践行使命，追求美味与生活的结合，将给顾客提供“好食材”作为终极目标，为一口健康，建立了“仟吉农场”。

仟吉农场。

“我们是一个不过度使用食品添加剂的企业。”长沙仟吉总经理蒋佳轩说道，“我们正在对出售的袋装面包进行一个叫做‘清洁标签clean label’的计划，就是用更少的配方，保持食品的天然属性。这个概念起源于欧盟，我们希望能做中国的清洁标签食品领跑者。”

为了给顾客带来新鲜、优质的产品，仟吉选择了“自己种”——2012年，仟吉开始在武汉黄陂建立自营农场，从播种到结果，全部遵循自然规律，以当地的气候和风土来滋养，最大限度发挥土壤本身的潜力。

在仟吉农场中采摘的南瓜。

“目前来说，我们在长沙已经开始输出2.0版的形象店，整个门店就是通过农场原料来做面包，包括使用农场的周边配套。”提到“仟吉农场”，蒋佳轩的眼中充满了期待与信心，“从去年开始，我们一直在湖南寻找一块符合仟吉自家农场标准的土地，建一座本地化的农场。”

新鲜的食材往往有个“保鲜期”。仟吉在追求食材新鲜的同时，也在食材保鲜技术的提升上投入了不少资金，以确保食品的安全。

食品安全是整个烘焙行业乃至餐饮行业的“生死线”，从自有农场的建立，到食品安全管理，仟吉始终走在前、干在前。

“仟吉的食品安全制度的建立非常早，而且我们对这个事情也有非常严格的把控。”蒋佳轩向记者介绍，从仟吉集团开始，上设食品安全质量管理中心，各个分公司设立食品安全质量管理部，另外还会有独立实验室对每天的产品进行抽检。“我们食品安全质量管理部的工作人员每天都会在各个工厂进行巡查，在生产过程中一旦发现问题，我们就会及时进行回收处理、整治报备，将其扼杀在‘摇篮’里。”

“种”出来的好面包，“检”出来的好品质，让仟吉在每一份产品送到顾客手中之前，就已经点燃胜利的引线。

好发展，“融”出来

对于仟吉来说，一个企业的发展不仅是有顾客的支持，也离不开公司上下凝聚起来的共识。

在仟吉，朴实和务实是“仟吉人”的标签。蒋佳轩告诉记者，在仟吉有一个传统，一直延续至今——这就是专属于“仟吉人”的“高光时刻”。

“高光时刻”剪影。

“我们每次开店的前一天晚上，是专属于仟吉人的‘高光时刻’，那个时刻是非常有意义的。”蒋佳轩说，从总经理到整个团队，以及门店店长、负责门店运营的督导经理、店员们，都会来到门店驻店守店，并且一起帮助做卫生、上货、码货。

那一晚的“高光时刻”，就如同战士们战前的动员大会，将“仟吉人”的力量融合在一起，深深刻在每一位“仟吉人”的心里。

“我们每开一家店，最关心这个门店好不好的大有人在，比如店长、运营督导。他们会比谁都关心今天这个事有没有做好、物料有没有摆放好等等的细节问题，在看到他们忙碌的时候，我的内心是非常有感触的。”

对于仟吉这种老牌烘焙企业来说，每开一家店就像多了一个孩子一般，公司的重视、员工的呵护，14年来正是因为这群人的坚守，经营好每一家门店、制作好每一份产品、维护好每一位顾客，才保证了长沙仟吉到今天依然“生龙活虎”。

但融合发展，仅仅是内部融合可做不成大事。

新的市场必然充满了新的挑战。长沙作为仟吉第二个出武汉城市，给仟吉的发展带来了不少的“未知”。

“当初‘开城’的时候，从来到长沙，一直到开出第一家店，给我们的准备时间只有两个月。但是很感谢长沙整个市场以及消费者对我们的认可，我们一开始就引爆了市场，连着开了3家店。”从蒋佳轩的语气中不难听出来，仟吉进军长沙的过程倒是十分顺风顺水。

“长沙是一座充满活力、具有强包容性的城市，它非常愿意接受、尝试新鲜的事物，这是一个很难得的城市性格和品质。”

的确。近几年来，长沙连续上榜全国十大热门旅游城市，城市的气质越来越时尚化、年轻化、网红化，想要在这样的“江湖圈”中划分一块天地，在此屹立不倒，实属不易。

仟吉做到了。

“烟火长沙”，对于长沙仟吉来说，这里的烟火气就是遍布社区楼宇之间的黄油香气，将烘焙产品的新鲜与健康带给每一位顾客。长沙仟吉的门店大多设立在居民的生活圈，在注重顾客日常需求的基础上，十分注重与长沙这座城市的融合。

“当初仟吉来到长沙，就是依靠20、30岁这个年龄群体带给了我们一个能够走下去的初动力。”关于仟吉为什么要追求“年轻化”，蒋佳轩给出了这样的回答，“算起来仟吉入湘已经14年了，这么多年长沙商业品牌一直没有忘记创新变革年轻化，作为一个在长沙14年的‘老’品牌，我们也需要保持这种活力，仟吉长沙才14岁，正当青年！”

长沙仟吉在门店“更新迭代”方面正以“仟”迈速度不断推进——2017年开业的仟吉万家丽店就于去年年底重装开业，门店以更年轻化的装修、更加鲜艳的色彩装饰，宣示着长沙仟吉的年轻化新进程。

仟吉万家丽店重装开业当天盛况。

“不忘初心，同时不断满足长沙日新月异的新消费。这也是我对长沙仟吉接下来的一个期许，同样也是我们努力的方向。”说起长沙仟吉未来的发展，蒋佳轩的眼睛里透出了光亮。

14年的时间，不忘初心，方得始终。

从“江湖小角儿”到2015年度“长沙最佳面包饮品”、2016年“湖南省烘焙协会副会长单位”称号，截至2022年连续三年获得中国烘焙十大品牌荣誉称号，长沙仟吉始终在发展的赛道上奋力奔跑。14年的拼搏，风雨同舟，让仟吉在长沙落地生根，成长为隆平园区内的一棵参天大树，枝繁叶茂，硕果累累，长沙仟吉一步一个脚印走出了自己的一片天地。

“不应该忘记过去，但更应该期待未来。”这样一个不忘初心、拥有赤诚之心的企业，怎能不叫人感慨一句：“这真是‘泰裤辣’！”