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“辣椒院士”邹学校获杰出贡献奖丨聚焦湖南省科学技术奖

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湖南省科学技术杰出贡献奖获得者——中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校。

红网时刻新闻 记者 刘志雄 长沙报道

2月24日,在湖南省科技创新奖励大会上,湖南把目前全省对科技人员的最高奖励——省科学技术杰出贡献奖,颁发给了中国工程院院士、湖南农业大学校长邹学校。

辣椒,是我国近十年来种植面积和消费量第一的蔬菜品种。邹学校为提高辣椒育种科技水平、促进蔬菜产业发展做出了突出贡献,常被民众亲切地称为“辣椒院士”。

“这个奖,是我们的荣幸,也体现湖南对农业科研的重视。”邹学校说。

“辣椒院士”邹学校

自1986年以来,邹学校一直从事辣椒遗传育种工作,带领团队建立起一座拥有4000余份育种材料的全国最大辣椒种质资源库,培育出165个辣椒新品种,累计推广面积达1.3亿亩,占中国辣椒种植面积的70%,全球辣椒种植面积的30%。

邹学校爱吃辣椒。“吃到不好吃的辣椒,我就会想它为什么不好吃。比如樟树港辣椒,采摘迟了,就会又辣又硬,一吃就知道。”邹学校说,“年轻时我吃得辣些,比如海南的黄辣椒,现在吃樟树港辣椒这类多点,没那么辣,更清香。”

“我明年就60岁了。”邹学校坦言,现在希望能培养一批人才接班,“只要政策允许,我尽量让年轻人来多做项目,年轻人能胜任的岗位,也让年轻人来,要多和年轻人交流。”

邹学校团队现有30余人,有纯粹做基础研究的,也有致力辣椒等蔬菜产业化的。“不同的人才,有些鼓励他们做国家基金项目、发高水平论文;有些鼓励他们做如国家七大作物攻关、做育种。”

邹学校对团队人员的选择,有三方面要求:首先对工作要有激情,想做成事;二是他自己要喜欢,喜欢育种或者其他科研方向,至少有一个;三是要把这个事情看得很重,能专注。

现在和未来一段时间,邹学校团队将重点围绕“口感品质”和“机械化”两方面研究。

风味多、用处多,辣椒育种在加速

“要外观好看、口感好、风味多、纤维素低……辣椒有三四百种风味。”邹学校说,“老百姓的餐桌需要什么辣椒,我就研究什么。”

比如辣椒和甜椒的杂交种,微辣,甜度高,增加了辣椒的消费群体。

又比如湖南的餐馆里,剁辣椒很多,剁辣椒要含水量适中,肉质厚,又要耐存储。

“现在辣椒加工都是工厂化生产,我们就要选适合工厂化生产的品种,比如集中成熟、果实利用率高的。”邹学校说。“市场上现在品种更替很快,可能三四年品种就过时了,品种比之前好了,就要换种。”

除了吃,辣椒里特有的辣椒素和辣椒红素,还有如减肥、防癌、降糖、消炎镇痛等医疗价值,还有制作催泪弹、油漆涂料等工业价值。

“加了辣椒素的油漆,能让海里的生物避开船只,加在涂料里,就能减少鼠类虫类的叮咬。”邹学校介绍,“辣椒红素还可以作为食品的着色剂、制作口红等。”

在新疆南部和田,邹学校发现了全世界辣椒红素的最佳生产地。邹学校说:“我们可以选育含辣椒素和辣椒红素含量高的品种,专门用来生产辣椒红素。”

辣椒生产还需提高机械化水平

辣椒种植是在人力精耕细作下的一个劳动密集型产业,近年来农业劳动力成本大幅上涨,有的地方人工采摘辣椒成本达到了每斤一元钱,一旦市场行情不好,辣椒便无人采摘,培育适宜机械化收割的辣椒品种成为当务之急。

“不然农户种植辣椒既没有规模效应,也没有成本优势。”邹学校说,“必须研究适合机械化收割的辣椒品种。”

邹学校介绍,他们已取得了一些突破性的研究进展,传统食用的鲜椒存在多次成熟的问题,为适应机械化采收,他们通过品种选育,让辣椒集中在同一时间成熟,并且不影响它的口感,机械化一次性采收大大节省了人力成本。

一些适合机械化采收的加工型辣椒已经开始大面积推广,初步估计已经有几百万亩。比如博辣红牛、博辣天玉等系列,在新疆、内蒙古、山东等地实现了机械化集中采收。

“目前损耗率还比较大,要适合机械化采收,辣椒生长的高度也要合适。”邹学校说。

邹学校还计划今年在新疆、内蒙古培育更辣的品种试种。

来源:红网

作者:刘志雄

编辑:李丽

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