在天心,潮元素和传统味激烈碰撞,特色小吃正成为这里的名片之一,吸引了无数游客纷至沓来。
臭豆腐。
臭豆腐,来长沙打卡小吃的首选。古法制作的臭豆腐,采用白嫩的豆腐坯,经老卤汁的浸润、热油的煎炸,成色墨黑,焦脆而不糊,淋上辣椒酱,撒上配菜,一口咬下去,鲜辣咸香,回味无穷。便于食用的小粒臭豆腐、“臭味相投”的螺蛳粉味臭豆腐,勇于创新的长沙人真正让臭豆腐“臭名远扬,香飘万里”。
东瓜山肉肠。
东瓜山肉肠,小巧精致,色泽如同它网红气质般红亮,肠衣包裹、纯肉灌制,放在油锅里高温炸熟,蘸上辣椒面,皮脆肉嫩,甜辣焦香,没有人能够拒绝这份来自味觉的刺激。
当“国潮风”刮进美食界,新式点心保留着独有的甜与美,墨茉点心局精巧美味的麻薯,吴酥生绵软细腻的泡芙,金粒门香甜四溢的糖炒板栗,都让新式点心逐渐成为天心新的小吃符号。
老长沙凉菜,与长沙人的性格相同,它的主旋律是辣,其中拌料是关键,秘制的辣椒油、加上干椒、蒜蓉、生抽和少许调味,成就了凉菜的灵魂。蒜苗丝、莴笋条、捆鸡等几十种菜品,选上几碟中意的,大快朵颐,鲜辣中透着清爽。
天心多小吃,如果一直吃下去,几天都吃不完。外脆里糯的金记糖油坨坨,香甜美味的杨嗲甜酒,酸甜脆爽的紫苏桃子姜,开胃爽口的乔伯凉面,无不让人流连忘返。小吃虽小,却滋味厚、情味浓,其中的味蕾奥秘只有品尝过它的人才懂。
天心有滋味,邀您来相会!
来源:红网
作者:天心区委网信办
编辑:黄时中
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