6月4日，“食尚星沙 湘预未来”长沙县预制菜产业高质量发展政策发布暨授牌、签约活动在星沙举办，现场发布“二十条”政策支持预制菜产业发展，惠企资金预计超亿元，助力长沙县锚定百亿产业链产值目标，加快打造预制菜产业强县。

中国工程院院士印遇龙、刘少军、柏连阳、单杨，省人大常委会农业与农村委员会主任委员余雄，省农业农村厅副厅长马艳青，省乡村振兴局副局长杨文辉，长沙经开区党工委书记、长沙县委书记付旭明等出席活动。

活动现场，长沙县向4位院士颁发预制菜产业发展专家顾问聘书，借智聚力促进产业发展；为长沙县预制菜产业协会会长单位、副会长单位、秘书长单位、监事长单位、会员单位代表等企业授牌。长沙县湘龙街道、黄兴镇、星城控股现场与聚鑫朋、聚味瞿记等12家预制菜企业签约合作，农产品精深加工园等签约项目总投资额达31.25亿元，预计产值达132.4亿元。

在院校与预制菜企业战略合作签约仪式上，中南林科大等5所院校分别与预制菜企业或产业协会签约，为长沙县预制菜产业发展注入人才和科技支撑。

东方风来，星沙春潮涌动

2023年，中央一号文件首次提出要“培育发展预制菜产业”，湖南省委一号文件提出要“创出湖南预制菜品牌，抢占行业发展制高点。”发展预制菜产业，是推动一二三产业融合发展、全面推进乡村振兴的重要举措，是促进餐饮消费升级、满足群众消费新需求的内在要求，据行业部门测算，到2026年全国预制菜市场规模有望超过1万亿元，预制菜产业发展正当其时、前景广阔。

地处长株潭都市圈核心区的长沙县，区位优势明显，辐射范围广阔。在预制菜主体及上下游产业链方面，县内拥有湘佳牧业、新辉煌等龙头企业，配备有物流园、冷链和电商销售渠道。依托黄兴镇海吉星市场集群、湘龙街道水渡河市场集群、长沙县农产品精深加工园，初步形成了“两集群一园区”的预制菜产业布局，将着力构建科技含量高、质量效益好、产品结构优、生产加工能力强、上中下游紧密衔接的预制菜产业体系。

发展预制菜产业，长沙县大有空间、大有可为。在这条产业链上，蔬菜和肉制品不再是认知中的简单“菜篮子”，牛肉按部位加工出售，价格可以翻倍；五花肉制作成红烧肉，就可以实现从按斤卖到按份卖……预制菜产业是田间地头和市场餐桌的桥梁和纽带，长沙县通过延长农业产业链，发展农产品加工业、消费服务业，推动农产品食品化，让优质农产品以更高价值进入市场，促进农业产业升级、农民增收。

此外，长沙县作为工程机械制造之都，智能制造产业蓬勃发展，能有效解决预制菜产业化中的专用设备和生产线问题，在产品研发和产业发展方面也拥有丰富的科教资源，技术支撑力强。

独特的区位优势、资源优势、市场优势和科教资源优势赋能下，长沙县有条件、有信心将预制菜产业打造成新的增长点、打卡点和品牌点，崛起成世界湘菜预制菜之都。

抢滩登陆 星沙潜力巨大

预制菜属于农产品加工业和食品工业，它的飞速发展，既是我国居民消费升级、食品加工业不断做大做强的现实映射，又是实现乡村振兴的有力抓手，而推动三次产业融合发展正是农业高质量发展的关键。

发展预制菜产业，长沙县有自己的核心动力：以预制菜全产业链为发力点，大力开发星沙味道菜品，争取2025年底实现全县预制菜品类达150个以上。

顺应时代发展大潮，长沙县集聚农业资源、品牌和产业等方面的优势，以“星沙速度”向着这场三产融合的“农业革命”进军。

——集聚发展，未来可期。长沙县将鼓励、支持预制菜企业向黄兴镇海吉星、湘龙街道水渡河等交易市场和长沙县农产品精深加工园集聚，对符合条件的企业按营收给予最低100万元、最高1000万元的补助；鼓励企业加大冷链物流设施投资，打造共享物流模式，进一步在预制菜产业发展中抢占“高地”、抢抓“风口”。

——激励创新，真金白银。 长沙县针对新认定国家级、省级、市级科研技术平台的预制菜企业，将配套给予 200 万元、100 万元、20 万元奖励，对获得上级科技部门备案的新型研发机构配套给予 10 万元支持。还将支持预制菜企业与科研院校合作，开发特色突出、复原性好的技术和产品，打造消费者认可、市场占有率高、具有示范引领作用的预制菜产品。

——创优品牌，做大做强。长沙县将充分利用现有的“星沙味道”区域公用品牌，加大预制菜品牌文化建设和科普力度，让湘菜预制菜成为新餐饮风尚、新餐饮模式、新餐饮文化产业引领者。将瞄准“中华老字号”“湖南老字号”“长沙老字号”品牌，鼓励企业做大做强，也希望通过这些举措，吸引更多要素来到长沙县，让更多“星沙味道”产品走向全国。

从田间地头到产业发展链条，从联农带农到助农增收，站在产业发展的“风口”，长沙县推动预制菜产业高质量发展决心愈发笃定。下阶段，长沙县将严格按照“一年打基础、二年成规模、三年成大产业”要求，努力打造具有湘菜特色的优势产业集群，朝着“建设全国重要预制菜生产基地，打造预制菜湘军领先品牌”的目标奋力前行。