长沙县江背镇五福村，游客在油菜花海里徜徉、拍照。 长沙晚报通讯员 蒋隽 摄

　　开栏的话

　　昔日人望城，如今城望乡。新时代，正铺陈着这样一幅乡村振兴的时代卷轴：“让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园。”今日起，本报推出“乡村style”系列报道，聚焦长沙“兴乡记”，展现新乡村的新生活、新风尚、新气象、新作为。

　　长沙晚报记者 李万寅 唐薇频 姜国

　　一边是蔚蓝天空下涌动着的金色波浪——油菜花海，一边是落寞耸立的早已停工的水泥厂烟囱。当春风吹过长沙县江背镇五福村委会主任陈文科的脸庞时，他有点沉醉了。

　　对陈文科来说，春风里有收获的味道，从今年元旦至今，已有逾50万人次来江背旅游，总收入约2600万元，比去年同期翻了一番。其中，有三分之一的游客涌入了陈文科参与规划设计的五福土生情赏花点。上个周末，他作为创办人之一的长沙土生情农业科技有限公司，一天就接待了50多桌客人。

　　“你看，这是始建于清代的金银坝景观，那是轮胎主题公园，到5月，还要种彩色水稻！”以油菜花带来的“花田喜事”为支点，五福村种下了一个“彩色的梦”。陈文科一边兴致勃勃地领着记者四处转悠，一边指着即将播种的五福农业艺术稻田区，“村民们说，要在彩色稻田里种下‘不忘初心 牢记使命’八个字。”

　　“你的初心和使命是什么？”记者问。

　　“美丽乡村梦，农民增收梦！”陈文科回答。

　　陈文科此前曾是电工，在镇上一家水泥厂上班。如今，他是怀揣梦想的新农村建设带头人。而江背，中西部第一县长沙县的工业重镇，也悄然改变着灰头土脸的外表和过于硬朗的内里，打造着浏水河畔“五彩江背”全新名片。

　　是什么改变了这一切？让我们一起来追踪一株油菜花的成长历程，或许能找到答案。

　　菜

　　“老板，来一盘清炒油菜薹！”印山村伦四土菜馆的老板娘王小慧每天一早就下田去，摘回一大筐带着露珠的油菜薹。清炒油菜薹是食客必点的“头牌”。对于城里的游客来说，亲眼看着鲜嫩的菜薹从田间地头送到餐桌，还没开箸就已经有了几分好感。

　　“油菜跟农民最近，跟土地最亲！”镇上5.3万亩良田，2万亩种植了油菜。春天，每户江背人的饭桌上，都少不了一碗清香脆甜的油菜薹。江背镇原农办主任粟凯明告诉记者，一株油菜从土里长成，再回归土地，跨冬春两季，约5个月时间。熟练的农民只要花四个半工——清沟、撒种、施肥、收割，就能料理好一亩油菜。

　　“春夏季用来炒着吃，秋冬季配肉蒸着吃”，这是江背人总结出的窍门，也是顺应时令的美食之道。目前，经创新改良的油菜薹干菜、腌菜等，由当地合作社统一收购贴牌后，销往星沙、长沙，为农户创造了更大的效益。

　　油菜薹只是一株油菜的初始奉献。事实上，2万亩油菜花海催生的产业链，使江背的“菜”迅速火起来。

　　“2012年来江背工作的时候，镇上还只有几家餐馆，现在起码有50家了。今年全镇仅餐饮收入一项就已经超过了2000万元！”在江背镇政府工作六年了，常德妹子王丹说，原来只觉得常德菜好，现在觉得江背菜更合自己口味。

　　搭上了油菜花的顺风车，腊味合蒸、发肉、辣椒炒大片肉等江背特色菜名气越来越大。聪明的江背人有的干脆走出去开店，把凉塘一味、凉塘腊味等餐饮店开到了星沙，生意火爆，每天都有人排队。

　　“让城里人吃得好，农民富起来，花海经济才能赚足人气和财气！”王丹说。

　　花

　　江背镇的油菜花海，成形于2015年。“当时只是村民自发在房前屋后种植几亩，镇上和村里引导他们把土地流转出去，大面积种植油菜还是费了一番功夫！”粟凯明回忆。

　　彼时，江背是工业重镇，同心实业、印山水泥、河田白石水泥等企业远近闻名，年税收1亿多元。应该说，镇上“不差钱”。但有人说江背镇只有一种颜色，那就是工业污染带来的灰色。

　　“种一片花海，火一个景点，打造油菜花海不光是为了赚钱。游客来了，环境总得搞好，文明素质也要提升吧。”粟凯明说，冷静下来一盘算，江背无论是自然资源还是人文资源都颇为丰富。这里是特立故里，浏阳河勾起乡愁，乌川湖、印山湖水清如镜。交通也很发达，江背连接平汝高速等4条高速公路，从长沙城区出发，40分钟就到了。江背人历来敢想敢干。于是，一边提质改造工业、治理工业污染，一边发展全域旅游、打造花海经济。

　　“与其在厂里当闲角，不如到田里去唱主角！”很快，像陈文科一样的一批能人站了出来，成立了农村合作社。仅土生情农业公司，就一口气流转了五福村1200亩土地，现在，五福村已经成为长沙最美的油菜花海所在地之一。这是一户普通的五福人家的生活图景：丈夫在镇上企业上班，妻子在农业合作社打工，家里还有土地流转收入。据统计，去年村民人均纯收入2.8万元。

　　“樱花谢了油菜花、萝卜花开，夏秋季节有铁皮石斛花、紫薇花，冬季有茶花。”江背镇党委书记张登武说，村民们从油菜中尝到了甜头，现在，江背有“六朵花”，可谓季季有花。浏阳河文化旅游产业带和“梅花—五福”两个美丽乡村示范片蔚然成形，天天生活在花海里，村民们的幸福像花儿一样，不仅文明素质提升，而且才情惊人爆发，催生了全省首家乡镇演艺中心、全市首个长沙快板传习所、全县首家民俗展览馆、全县首家乡镇图书馆、全县首个乡镇文联，文化团队处处开花。

　　油

　　在油坊里，51岁的陈新明正在清理榨油机，为即将到来的忙碌季做好准备。“五一”前后，待饱满的油菜籽压弯花枝，村里的油坊也将轰隆轰隆响起来。陈新明十来岁就跟着父亲榨油，从原来的手工操作到现在的全流程机器作业，他都称得上行家里手。

　　“一亩油菜产200到250公斤籽，能榨65到75公斤油，每公斤能卖25到30元。”陈新明算起油菜花的经济账。他这一间油坊，高峰时一天要榨1吨油籽，按0.4元/公斤收取工本费，一季油菜的榨油收入就有3万元。在江背镇，这样的油坊有三四十家，就分布在花田附近，机器一响，热乎乎的茶油就汩汩地顺着导管淌了出来。

　　这种在眼皮底下榨出来的菜籽油，亮晶晶、香喷喷。本土游客更注重“体验式消费”，相比在超市里购买进口菜籽油，他们更愿意在赏花的同时购买这种菜籽油。对于村民来说，这又是一笔收入。出油后，油菜的使命还没有结束。榨干的枯饼，可以作为天然有机肥撒在田里，它们能迅速发酵腐烂，提高土壤有机质，再滋润接档的水稻。

　　从菜到花到油，一株油菜花在江背不断创造着溢出效应。但江背人仍然在奋斗着。眼下，随着花海景点越来越多，“花海经济”呈现两极分化：部分景点人气、财气两旺；部分景点尽管人气火了，但当地景区、农户只赚人气不赚财气。如何让花海经济常开不败，让农民富得流“油”？

　　“要形成真正的花海经济产业链，还有很长的路要走。比如引导建设好民宿；比如建好停车场、厕所、指路牌，让‘路痴’都找得到来江背看花的路。”张登武说，不仅要让农民富、农村美、农业强，还要让城乡居民共享美丽乡村，这才是江背打造“花海经济”的初心与梦想。