9月5日，长沙市开福区食品药品监督管理局召开餐饮单位创建食品安全城市工作推进会。

　　红网时刻9月6日讯（长沙分站记者 贺卫玲）如何保障老百姓“舌尖上的安全”？9月5日，长沙市开福区食品药品监督管理局召开餐饮单位创建食品安全城市工作推进会，进一步落实了餐饮消费环节食品安全良好行为规范、食品安全责任保险试点工作、餐饮服务环节“明厨亮灶”工程实施、加强创建国家食品安全城市宣传等工作内容。

　　作为开福区辖区内的餐饮代表，秦皇食府、徐记海鲜等大型餐饮企业与保险公司签订了《食品安全责任保险》协议，将保险制度纳入到餐饮环节，这是长沙创建国家食品安全示范城市的新举措。

　　拓展食品安全责任保险试点工作

　　按照创建国家食品安全示范城市标准要求，2017年开福区将进一步拓展食品安全责任保险试点工作的广度和深度，开展食品安全责任保险试点工作，进一步强化食品生产经营主体首负责任，切实有效地防控食品安全风险，确保人民群众“舌尖上的安全”及其合法权益。

　　按照《长沙市2017年食品安全责任保险试点工作实施方案》，纳入食品安全责任保险重点服务内容包括：1.因疏忽或过失致使消费者食物中毒或其他食源性疾患。2.因食物中掺有异物，而造成消费者人身损害或财产损失的。3.在食品生产过程中，因原材料遭受土壤、大气、水等环境污染以及核辐射、核爆炸等放射性污染，出现重金属、污染物质、放射性物质含量超过食品安全标准限量；因国家暂无相关行业标准，致使其生产的食品存在食品安全隐患。4.因购买的食品原材料存在隐患，导致消费者食用后造成人身损害；因第三者的故意行为使得提供的食品存在隐患，导致消费者食用后造成人身损害。

　　加快实施“明厨亮灶”，信息化监管

　　2015年9月长沙被列为第二批创建国家食品安全示范城市试点以来，全市各级各部门迅速行动、担当作为，推动国家食品安全示范城市创建工作取得明显成效。为了形成食品药品安全共治共享的浓厚氛围，会议要求，开福区各街道要紧紧围绕食品药品安全城市创建工作，广泛宣传普及食品药品安全知识，进一步提高广大群众食品药品安全知晓度、关注度、满意度，开福区食药监局要严格督促全区食品生产企业、食品经营单位、餐饮服务单位、药品生产经营单位等相关单位利用LED显示屏滚动播放食品药品安全宣传标语。同时，开福区食药监局要高度重视食品安全良好行为规范问题，要严格督促餐饮服务单位将《良好行为规范》作为食品安全管理工作的重要内容并开展培训考核，要求结合例会、早会和晨检等工作，对人员进行提问、考核、强化记忆，做到岗位人员熟知熟记相应内容，并在实际操作中严格执行。

　　为了进一步加快开福区2017年餐饮服务环节“明厨亮灶”工程建设，会议要求餐饮服务安全监管科和各街道食品药品监督所要把“明厨亮灶”工作与行政许可、风险等级评定、日常监管、诚信建设、示范创建、信息公示工作相结合，要求2017年底全区大中专院校食堂、中小学(幼儿园)食堂、大型及以上餐饮服务单位“明厨亮灶”实施率100%，中小型餐饮服务单位透明厨房改造300家，重点遴选200家大中专院校食堂、中小学(幼儿园)食堂、餐饮服务单位(已接平台的除外)接入全市食品药品远程视频监管云平台(健安食药)，构建餐饮消费安全多元化共治、信息化监管的工作格局。