蘑菇中毒通常分为急性肝损害型、急性肾衰竭型、神经精神型、胃肠炎型、横纹肌溶解型。近期湖南发生的蘑菇中毒主要为肝损害型、胃肠损害型。

  急性肝损害型蘑菇中毒（关注指数★★★★☆）：

  在湖南地区导致急性肝损害型毒蘑菇主要有灰花纹鹅膏菌、裂皮鹅膏、假淡红鹅膏、条盖盔孢伞等。其中灰花纹鹅膏菌是导致长沙市中毒人数和死亡人数最多的剧毒蘑菇。相比其他类型蘑菇中毒，急性肝损害型蘑菇中毒后潜伏期较长，一般为6-12小时，最长可达20小时。因潜伏期较长临床诊断时容易被忽视，患者最初出现恶心、呕吐、腹痛、“霍乱型”腹泻等肠胃症状。约8-48小时后进入“假愈期”，症状明显缓解，近似康复,1-2天内无明显症状。假愈期过后,患者将出现腹痛、带血样腹泻等症状,且病情迅速恶化,出现肝功能异常和黄疸。最后肝、肾、心、脑、肺等器官功能衰竭, 5-8天可导致患者死亡。因存在“假愈期”，容易给患者和医生造成病情已被控制的错觉，因此灰花纹鹅膏菌中毒致死率极高。

  胃肠炎型蘑菇中毒（关注指数★★★☆☆）:

  在湖南地区导致胃肠炎型中毒的毒蘑菇主要有大青褶伞、日本红菇、点柄臭黄菇、黄粉牛肝菌等。误食此类毒蘑菇后，多在15分钟至2小时后出现恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻，并可伴有焦虑、发汗、畏寒和心跳加速等。严重时可能发生肌肉痉挛、循环障碍、电解质流失。