红网时刻长沙12月30日讯（通讯员 周红英）为进一步加强学校食堂食品安全工作，提高学校食堂管理人员食品安全意识，近日，长沙市芙蓉区马王堆街道在机关会议室举办“2020年冬季学校（幼儿园）负责人食品安全知识培训班”，辖区内30所学校、幼儿园食品安全负责人参加培训。马王堆市场所、食安办负责人参加会议。街道分管食品安全人大工委副主任师璐娜进行现场授课。
培训班上，师璐娜结合学校食堂卫生现状，围绕食堂从业人员食品原料采购索证、烹饪、备餐等重要环节的卫生要求进行了详细讲解，并针对学校食堂容易产生安全隐患的环节和存在的食品卫生问题，提出了具体要求。对如何预防食物中毒、如何加强食品卫生安全管理、烹调加工卫生、餐具消毒卫生提出了切实可行的措施。
培训结束后，对参会人员就食品安全知识掌握情况进行了知识测试。通过此次培训，进一步强化了学校食堂管理人员的食品安全责任意识，提升了学校食品安全管理水平。
来源：红网
作者：周红英
编辑：韩阳
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