在长沙县餐饮门店内，提倡打包的标语随处可见。章帝摄

红网时刻记者 陆继华 通讯员 杨源 长沙报道

“黄嗲，你看我咯，盘子里一点饭菜都不剩了！”最近，在长沙县青松老年公寓内，在院老人们之间形成了一种“攀比”风，在每餐吃完饭后，老人们都会互相督促，检查谁的餐盘最干净。

这源于公寓里开展的厉行节约、反对浪费的“光盘行动”。“光盘”要改变的，不仅是餐饮方式，更是背后的生活习惯、消费理念，还有讲面子、好攀比的社会心态。

“现在我们根据老人们不同的口味需求，有针对性的配菜，每顿饭后的餐厨垃圾从以前约有100来斤，减到了现在的30来斤，浪费现象很明显减少了。”公寓副院长蒋玉艳说。

做个文明人，从不浪费粮食开始。餐桌文明是社会文明的缩影，也是判断一个城市文明的重要窗口。

近年来，长沙县在全县范围内发出厉行节约反对浪费的倡议，持续推行“光盘行动”，拒绝“舌尖浪费”，越来越多的人成了名副其实的“光盘侠”。

餐饮单位小变化 勤俭节约新风尚

“我承诺：主动落实主体责任、主动倡导节俭风尚、主动引导理性消费。”近日，一份“厉行节约制止浪费”的承诺书在长沙县餐饮单位流传开来，大伙纷纷争做星沙餐桌文明的倡导者、宣传者、践行者、监督者，掀起一股反对餐饮浪费行为的新风。

8月11日，习近平总书记作出重要指示强调，坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围。为积极响应号召，长沙县近千家餐饮单位自觉发起倡议，承诺在日常经营时从原材料采购、门店设立提示牌、点餐时提醒顾客等各环节厉行餐饮节约行为，落实“光盘行动”。

县政府机关食堂推行按需点餐、剩菜打包，并举办“光盘有奖积分”活动，引导机关食堂形成科学、健康的用餐新风尚。干部职工光盘一次即可获“节俭标兵”印章一个，累积若干枚印章即可兑换酸奶等物品，通过奖励标兵的形式，倡导节约意识，推行文明就餐。

秦皇食府星沙店为反对铺张浪费，在顾客点餐时，服务员会根据到客人数进行适当推荐，提醒客人适量消费，并加强了员工培训，要求每位员工掌握话语，提醒顾客是否打包；并在店内前厅每个包厢和大厅，都配备了打包盒。此外，店内售卖的点心和包装食品，也根据顾客人数及需求，实施拆分售卖。

而在吃饭皇帝大、山伢子老街坊等一些餐饮门店，文明餐桌从“线下”延伸到了“线上”。店里和外卖平台上，均推出了一人份、两人份等不同规格的菜品提供选择，有的还标注了200克到500克等不同分量。提醒顾客合理点餐、减少浪费已成为一些餐饮店的温馨服务之一。

许多餐饮单位做出的小小变化，折射的是对“勤俭节约”风尚的遵从。一些餐饮门店表示，一定会把勤俭节约的意识贯穿到经营的全过程，切实履行好餐饮行业节约消费的主体责任，培育文明就餐、理性消费的良好风气。

常念“光盘”拒“剩宴”文明餐桌正流行

“辣椒炒肉、酸辣鱿鱼、鱼火锅，还要一个……”8月29日，趁着周末，星沙市民徐崇兴一家4口来到位于凉塘路的一家饭店，大家一人一嘴，点了7、8个菜。

“你们一家4口，4个菜差不多就够了。多了可能会吃不完，要不先减一些菜，不够了再加。”站在一旁的服务员笑着提醒。

对于服务员的提醒，徐先生随即表示：“那就这样，不够了再点。”吃完晚餐，菜量刚刚好，徐先生连连点赞：“过去，服务员总是不断地推荐各类菜品；现在，服务员都是来主动提醒适量点餐，吃得舒服没浪费，这就是最好的。”

外出吃饭如何点菜？用餐后打包不打包？许多消费者在这个方面都会有着不同选择。记者走访了解到，大多数顾客在点菜中比较理性，用餐后也会考虑将剩余的菜品打包带走。

记者发现，无论是在外就餐还是在家中吃饭，大部分人都尽可能做到“光盘”。“每次做饭前，婆婆都会提前问问家人想吃什么，合理安排一日三餐，不浪费粮食，争取做到顿顿‘光盘’。”星沙街道封刀岭社区的陈女士介绍，家人平时都不吃剩菜，“光盘”不仅能节省日常生活开支，还可避免浪费，何乐而不为呢？

在长沙县，适量点菜、打包带走等温馨提示已是标配，有剩菜时，市民也会主动要求打包，多方参与的文明餐桌氛围越来越浓。经过多年“餐桌文明行动”熏陶，在如今的长沙县，身体力行践行节约传统，日常就餐践行“光盘行动”已成为一种内化于心的习惯。

与此同时，近年来，长沙县还大力推行移风易俗等，倡议市民喜事新办、丧事简办、其他不办，减少宴席桌数，通过党员带动群众等方式革除“大铺张、讲排场”陋习。