为减少疫情造成的冲击，青岛啤酒公司在全国推出首批8家青啤餐吧，位于宁乡市的青岛啤酒1903餐吧就是其中之一。 长沙晚报通讯员 刘石江 摄

因为一只叫作“新型冠状病毒”的黑天鹅，整个食品饮料行业都发生了巨大的变化。

国家统计局公布的数据显示，一季度居民人均消费支出5082元，比上年同期实际下降12.5%，但是人均食品烟酒消费支出为1708元，反而逆市增长2.1%，显示出了食品消费的韧性。

而食品饮料行业市场近来更是走势喜人。

新冠疫情暴发以来，钟南山院士、张文宏教授都在不同场合，推荐大家多喝牛奶，以补充营养、提高免疫力，这也使得长沙的牛奶生产企业销量大增；而比往年来得要早的高温天气，也让饮料生产企业成为长沙最早实现满负荷生产的行业之一。

配送忙 低温鲜奶订户增长150%

19日凌晨，优卓食品科技有限公司鲜奶配送工张瑞，开始了他一天的工作：从湘熙水郡开始，先后到达中天西西里、白鹭郡、洋湖公馆、北大资源、Coco蜜城等小区，为订户送去鲜奶。早晨7时，在人们出门上班前，他已经完成了所有订户的宅配奶配送工作。

今年疫情暴发后，为安全起见，优卓食品推出“无接触配送”模式：配送员工尽可能在夜间或凌晨配送，不与客户正面接触；在进入小区楼道后，每次还给奶箱消毒；而配送员和配送车的消毒，更是提高到最高等级。

这一新的要求使得张瑞的工作量增加不少，但他毫无怨言。“干这工作两年多了，习惯了白天睡觉、晚上配送的工作。”张瑞说。

走进位于宁乡经开区的优卓食品科技有限公司厂房，机器隆隆作响，自动化的流水线上，工人各司其职，有序操控着设备；检测中心内，几名技术人员正进行数据分析；销售中心里，工作人员正忙着整理订单、接待客户。

“目前市场同比翻番，特别在长沙各中高端小区的低温鲜奶配送同比增长了150%。”说到增长的原因，优卓乳业总经理黄安理总结了三条：从牧场到餐桌，全程冷链运输，24小时送达消费者手上，保证了牛奶的鲜、活、纯，受到消费者肯定；随着疫情的逐渐好转，之前停送的老客户也重新开始订货；同时，公司加大了推广力度，在长沙增加了80名推广人员，同时在线下做了更多消费者互动、体验活动。多方着力，使得订户剧增。

这种情况在长沙多家鲜奶生产企业同时出现。“随着本地高校陆续开学，牛奶的销量还会提升。”位于望城经开区的新希望南山液态乳业一名销售人员分析说。

品种多 “长沙产”饮料份额正扩大

产自长沙的有可口可乐、百事可乐、芬达饮料，好益多乳品和华润怡宝饮料，还有统一阿萨姆原味奶茶……随意走进长沙街头一家超市，消费者会发现，饮品柜台各种产品中，长沙本地产的品种越来越多。

“十几年前超市刚开业时，印象里长沙产的饮料主要就是娃哈哈纯净水，其他饮料如蒙牛、伊利、康师傅系列饮品，都是产自外地。”湘雅路上一家芙蓉兴盛超市的老板向女士告诉记者，这几年，明显感觉长沙本地产饮料品种增加不少，几乎占了饮料市场的半壁江山。

事实上，近几年长沙本地食品饮料产业正快速增长，而各园区也成为饮料生产的主战场。

特别是作为长沙食品及农产品加工产业链牵头园区的宁乡经开区，早在2008年就将食品饮料产业正式确定为园区重点发展的主导产业，从引进第一家外地企业青岛啤酒开始，到目前已有华润怡宝、六和通、娃哈哈、小洋人乳业、宏全企业、美怡乐冰激凌、王老吉等多家食品饮料生产企业；而望城经开区则集中了旺旺牛奶、中粮可口可乐、百威英博等知名饮料品牌；长沙经开区的娃哈哈、百事可乐等更是长沙饮料行业龙头企业。

齐发力 园区饮料企业上新台阶

面对今年的特殊情况，长沙食品饮料企业和所在园区一起，努力把疫情影响降到最低。

5月初，位于宁乡市玉潭街道花明北路与二环路交汇处的青岛啤酒1903餐吧开始试营业，引发当地啤酒爱好者奔走相告。

这家啤酒餐吧距离宁乡经开区的青岛啤酒（长沙）有限公司不远，所用啤酒，几分钟时间便可从生产工厂通过专业冷链运输，直达门店。

这是青岛啤酒公司率先打造行业首创青啤专属直营销售渠道，在全国推出的首批8家青啤餐吧之一。

“借助前店后厂的独家优势，青岛啤酒每天为宁乡市民提供新鲜、正宗、醇厚的全系特色青岛啤酒，实现从当地制造到当地消费的新模式。”青岛啤酒（长沙）有限公司负责人王青山表示，啤酒吧业务是青岛啤酒公司业务发展的三大板块之一，青啤餐吧模式，将促进公司的跨越发展。

生产乳制品饮料的湖南小洋人科技发展有限公司，2015年入驻宁乡经开区，今年的销售目标是10亿元。疫情发生后，集团总裁戴秀芬亲自率队开展网上直播，收到良好效果。

“目前所有的饮料生产企业都已满负荷生产。”宁乡经开区相关负责人介绍，到2025年，园区集聚食品饮料及配套企业将达200家，全产业链加工贸易总收入超过1000亿元。

而在浏阳经开区，去年底签约的江苏吉智健康产业有限公司，计划总投资10亿元建设王老吉牌健康饮料项目，将引进先进现代化全自动无菌冷灌装饮料和水生产线，打造中部及华南地区的中心生产基地，目前各项工作也正有序进行。望城经开区更是把招商目光盯住世界级饮料商和全国前10名的饮料企业，希望以此带动园区饮料企业上新台阶。

记者采访中发现，目前饮料市场占比较高的各种茶饮料，基本上以外地产为主，而湖南作为茶叶生产、出口大省的优势没有体现。长沙市食品及农产品加工产业链工业科技特派员、湖南农业大学食品科技学院周辉博士分析：“这也侧面说明，长沙本土饮料生产发展空间潜力巨大。”