食品安全培训会议现场，餐饮单位经营者认真听讲。

红网时刻长沙9月12日讯（通讯员 杨丹）“有一家店9月5日的进货台账，上面注明进了50公斤猪肉，可是进货单上只有30公斤，那么这多出的20公斤猪肉从哪里来的？”9月11日下午，长沙县㮾梨街道高峰社区组织辖区70余家餐饮单位进行了中秋节前食品安全知识培训，并就前期食品安全检查时发现的问题现场举例说明。

培训会上，长沙县市场监督管理局㮾梨分所负责人以餐饮服务安全操作规范、食品采购索证索票管理规定、从业人员卫生健康管理制度、食品的保质期限、重大活动餐饮服务食品安全保障等内容展开，着重对环境卫生、原材料验收储存、食品生熟分离加工、备餐供餐、餐具清洁消毒及记录等方面进行了细致讲解。同时，结合非洲猪瘟疫情防控工作，对猪肉购进验收及餐厨垃圾处置等做了严格要求。

参加培训的店主都认真做记录，不少人跟随老师的讲解还拍摄小视频和照片进行记录。一家餐饮店老板表示：“通过培训增强了食品安全知识水平和操作技能，回去后一定按照今天所学的相关知识进行认真整改，确保人民群众吃得放心，吃得健康。”

自推进“党建+‘五零’社区”建设以来，㮾梨街道高峰社区不间断地对辖区内不同行业、不同规模的门面及企业进行了食品安全、消防安全、道路交通安全、扫黑除恶、禁毒等专题安全培训18次，覆盖经营单位500余家。社区也不断加大监管力度，确保各项培训内容落到实处，全力提升全员安全意识，营造人人懂安全，人人要安全，人人保安全的良好氛围，真正做到“安全零事故”。