厨房干净吗？厨师讲卫生吗？菜品缺斤少两吗？8月14日，宁乡市124个“透明厨房”全新亮相，顾客可以透过玻璃窗或屏幕看到烹饪全过程。去年以来，宁乡市分期分批对持证小餐饮，进行“透明厨房”提质改造，至目前已完成改造324个。今年建成并完成验收124个，占全年目标200家的62%，工作进度在长沙六区三县（市）排名第一。
小餐饮“透明厨房”提质改造工作，是长沙市和宁乡市重点民生实事工程，也是长沙市创建国家食品安全示范城市的一项重点工作。为做好这项工作，宁乡市市场监管局成立由局长任组长、总工程师任副组长的工作领导小组，制定下发宁乡市《小餐饮“透明厨房”提质改造工作方案》。今年200个目标任务已细化分解到各所（分局），预计10月份将全面完成。通过“透明厨房”提质改造，小餐饮店店面更整洁、操作更规范、食品更安全、顾客更放心。（李曼斯 姜笑澜）
来源：湖南日报
作者：李曼斯 姜笑澜
编辑：唐甬梅