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身边的隆平园 | 仟吉蛋糕:“仟”迈速度 真是“泰裤辣”!
2023-05-18 10:09:54 字号:

身边的隆平园 | 仟吉蛋糕:“仟”迈速度 真是“泰裤辣”!

编者按:长沙市芙蓉区隆平高科技园,之于你,意味着什么?它很远,作为湖南种业一块响当当的金字招牌,种子远销全球,杂交水稻、杂交谷子、杂交食葵市场占有率全球第一。它又很近,徐记海鲜、仟吉蛋糕、英氏控股、明园蜂业……这些近在身边的品牌纷纷将总部设于此地。红网长沙站联合隆平高科技园推出系列报道《身边的隆平园》,带你领略每一口人间烟火里的“隆平园”。

红网时刻新闻记者 张嘉倪 长沙报道

在长沙这座网红城市,各行各业的竞争不亚于一个“现代武林圈”,各品牌在此成立、发展,也有一部分仅仅是昙花一现,当一回“江湖过客”。

仟吉集团,一个诞生于2000年的“千禧宝宝”。2005年公司总部迁至湖北省武汉市,是一家集农产品生产加工、烘焙产品研发、中央工厂生产、物流配送、门店销售、烘焙教学、家具制造于一体的集团公司。

2009年,仟吉,一个出生在荆楚大地的品牌,吹响了进湘的号角。说干就干,是年,长沙市仟吉食品有限公司(以下简称“长沙仟吉”)成立,其工厂就坐落在隆平高科技园。

入驻十余年以来,长沙仟吉获得了园区颁发的发展效益奖、优秀企业家奖、经济效益奖、科技创新奖(高新技术企业)等一系列奖项,申报获得相关经济政策奖励达28万元,疫情期间受到园区减租帮扶等政策、接受园区赠送的一批医疗物资,园区帮助其协调解决仓库搬迁与安全隐患整改……一次次奖励和一次次帮扶,不仅代表了园区对企业的认可,也承载着园区对企业发展的期望。

还好,大家的共同努力,终是使得仟吉在长沙的“根”愈扎愈深。

拥有门店60多家,提供岗位700个,年营业额达数亿元……在长沙城的烘焙“流派”中,长沙仟吉绝不是“江湖过客”,它能在此以14年的时间磨合、奔跑,找寻到属于它自己的赛道,跑出“仟”迈速度,真是“泰裤辣”!

好面包,“种”出来

独步长沙烘焙江湖14年,长沙仟吉必然得有过硬的基本功。对于一个烘焙品牌来说,这个基本功就是送到顾客手里的每一份产品。

致力于用美味推动人类对生活的热爱,是仟吉的企业使命。近年来,仟吉积极践行使命,追求美味与生活的结合,将给顾客提供“好食材”作为终极目标,为一口健康,建立了“仟吉农场”。

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仟吉农场。

“我们是一个不过度使用食品添加剂的企业。”长沙仟吉总经理蒋佳轩说道,“我们正在对出售的袋装面包进行一个叫做‘清洁标签clean label’的计划,就是用更少的配方,保持食品的天然属性。这个概念起源于欧盟,我们希望能做中国的清洁标签食品领跑者。”

为了给顾客带来新鲜、优质的产品,仟吉选择了“自己种”——2012年,仟吉开始在武汉黄陂建立自营农场,从播种到结果,全部遵循自然规律,以当地的气候和风土来滋养,最大限度发挥土壤本身的潜力。

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在仟吉农场中采摘的南瓜。

“目前来说,我们在长沙已经开始输出2.0版的形象店,整个门店就是通过农场原料来做面包,包括使用农场的周边配套。”提到“仟吉农场”,蒋佳轩的眼中充满了期待与信心,“从去年开始,我们一直在湖南寻找一块符合仟吉自家农场标准的土地,建一座本地化的农场。”

新鲜的食材往往有个“保鲜期”。仟吉在追求食材新鲜的同时,也在食材保鲜技术的提升上投入了不少资金,以确保食品的安全。

食品安全是整个烘焙行业乃至餐饮行业的“生死线”,从自有农场的建立,到食品安全管理,仟吉始终走在前、干在前。

“仟吉的食品安全制度的建立非常早,而且我们对这个事情也有非常严格的把控。”蒋佳轩向记者介绍,从仟吉集团开始,上设食品安全质量管理中心,各个分公司设立食品安全质量管理部,另外还会有独立实验室对每天的产品进行抽检。“我们食品安全质量管理部的工作人员每天都会在各个工厂进行巡查,在生产过程中一旦发现问题,我们就会及时进行回收处理、整治报备,将其扼杀在‘摇篮’里。”

“种”出来的好面包,“检”出来的好品质,让仟吉在每一份产品送到顾客手中之前,就已经点燃胜利的引线。

好发展,“融”出来

对于仟吉来说,一个企业的发展不仅是有顾客的支持,也离不开公司上下凝聚起来的共识。

在仟吉,朴实和务实是“仟吉人”的标签。蒋佳轩告诉记者,在仟吉有一个传统,一直延续至今——这就是专属于“仟吉人”的“高光时刻”。

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“高光时刻”剪影。

“我们每次开店的前一天晚上,是专属于仟吉人的‘高光时刻’,那个时刻是非常有意义的。”蒋佳轩说,从总经理到整个团队,以及门店店长、负责门店运营的督导经理、店员们,都会来到门店驻店守店,并且一起帮助做卫生、上货、码货。

那一晚的“高光时刻”,就如同战士们战前的动员大会,将“仟吉人”的力量融合在一起,深深刻在每一位“仟吉人”的心里。

“我们每开一家店,最关心这个门店好不好的大有人在,比如店长、运营督导。他们会比谁都关心今天这个事有没有做好、物料有没有摆放好等等的细节问题,在看到他们忙碌的时候,我的内心是非常有感触的。”

对于仟吉这种老牌烘焙企业来说,每开一家店就像多了一个孩子一般,公司的重视、员工的呵护,14年来正是因为这群人的坚守,经营好每一家门店、制作好每一份产品、维护好每一位顾客,才保证了长沙仟吉到今天依然“生龙活虎”。

但融合发展,仅仅是内部融合可做不成大事。

新的市场必然充满了新的挑战。长沙作为仟吉第二个出武汉城市,给仟吉的发展带来了不少的“未知”。

“当初‘开城’的时候,从来到长沙,一直到开出第一家店,给我们的准备时间只有两个月。但是很感谢长沙整个市场以及消费者对我们的认可,我们一开始就引爆了市场,连着开了3家店。”从蒋佳轩的语气中不难听出来,仟吉进军长沙的过程倒是十分顺风顺水。

“长沙是一座充满活力、具有强包容性的城市,它非常愿意接受、尝试新鲜的事物,这是一个很难得的城市性格和品质。”

的确。近几年来,长沙连续上榜全国十大热门旅游城市,城市的气质越来越时尚化、年轻化、网红化,想要在这样的“江湖圈”中划分一块天地,在此屹立不倒,实属不易。

仟吉做到了。

“烟火长沙”,对于长沙仟吉来说,这里的烟火气就是遍布社区楼宇之间的黄油香气,将烘焙产品的新鲜与健康带给每一位顾客。长沙仟吉的门店大多设立在居民的生活圈,在注重顾客日常需求的基础上,十分注重与长沙这座城市的融合。

“当初仟吉来到长沙,就是依靠20、30岁这个年龄群体带给了我们一个能够走下去的初动力。”关于仟吉为什么要追求“年轻化”,蒋佳轩给出了这样的回答,“算起来仟吉入湘已经14年了,这么多年长沙商业品牌一直没有忘记创新变革年轻化,作为一个在长沙14年的‘老’品牌,我们也需要保持这种活力,仟吉长沙才14岁,正当青年!”

长沙仟吉在门店“更新迭代”方面正以“仟”迈速度不断推进——2017年开业的仟吉万家丽店就于去年年底重装开业,门店以更年轻化的装修、更加鲜艳的色彩装饰,宣示着长沙仟吉的年轻化新进程。

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仟吉万家丽店重装开业当天盛况。

“不忘初心,同时不断满足长沙日新月异的新消费。这也是我对长沙仟吉接下来的一个期许,同样也是我们努力的方向。”说起长沙仟吉未来的发展,蒋佳轩的眼睛里透出了光亮。

14年的时间,不忘初心,方得始终。

从“江湖小角儿”到2015年度“长沙最佳面包饮品”、2016年“湖南省烘焙协会副会长单位”称号,截至2022年连续三年获得中国烘焙十大品牌荣誉称号,长沙仟吉始终在发展的赛道上奋力奔跑。14年的拼搏,风雨同舟,让仟吉在长沙落地生根,成长为隆平园区内的一棵参天大树,枝繁叶茂,硕果累累,长沙仟吉一步一个脚印走出了自己的一片天地。

“不应该忘记过去,但更应该期待未来。”这样一个不忘初心、拥有赤诚之心的企业,怎能不叫人感慨一句:“这真是‘泰裤辣’!”

来源:红网

作者:张嘉倪

编辑:韩阳

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