村民们正在作坊内包装加工好的红薯片。 长沙晚报通讯员 刘帅 全媒体记者 周游 摄影报道

小小红薯片，一年销售额破千万元，最远漂洋过海销售至巴西，连外国友人也难舍这份香甜。在长沙县金井镇观佳村下大屋组，靠着加工、销售红薯片，去年给村民带来直接收入超120万元，这份甜蜜事业不但甜润了食客的味蕾，也鼓起了村民腰包。

四十余户村民家门口就业

“常规一天能做400斤红薯片，您要追加订单的话，加班完成600斤也没问题。”12日上午，观佳村下大屋组红薯片加工户陈艳平又接了笔大单。

下屋组素有做红薯片的传统，红薯丰收的时节，每家每户都会做一些自己食用或是馈赠亲友。“2015年的一天，有人专门跑来我家要买红薯片。”回忆起这件事，陈艳平还是一脸兴奋。从这个偶然事件里嗅到商机，她开始尝试将自家手工制作的红薯片商品化，经过风干、蒸煮、切片、晾晒等多道工序，几毛钱一斤的小红薯，摇身一变成了特色小吃，能卖十多元一斤，身价大涨。用料实在、口味地道，“吃货”们口口相传，让陈艳平家的红薯片渐渐有了名气，销路也随之打开。如今，经过6年的坚持和发展，陈艳平已经有了属于自己的品牌和大型加工作坊，年产值200余万元。

凭着制作红薯片的手艺，55岁的杨春花在家门口实现就业，一天能赚100多元，还能照顾家里。在下大屋组，40多户村民在红薯片加工作坊就业，每户保底收入可达3万元。传承老手艺的同时，“杨春花”们也实现了自我价值。

给作坊送红薯的路上，村民一脸幸福。 长沙晚报通讯员 刘帅 全媒体记者 周游 摄影报道

红薯片也玩“私人订制”

“客户想要什么口味的，我们就研发什么口味的。”下大屋组村民黄炎秀告诉记者，通过微店、网店等电商平台以及线下代理直营等方式，如今红薯片订单量稳定增长。根据不同口味偏好，村民们开发了紫薯、少糖、加橘皮等新口味，满足客户私人化需求。

坚持手工制作，只采用红薯、白糖、芝麻三种原材料，凭着优良品质，下大屋组已打造出“老屋名薯”“大屋薯记”等多个知名品牌，产品畅销国内多个省市，甚至远销巴西等海外地区。

据悉，今年，观佳村结合自身实际情况，整合多方资源，在规范化管理红薯片加工特色产业的同时，持续加大村内道路提质、庭院亮化、绿化、各类宣传栏及文体广场改造力度，努力增加村民收入，大力优化村内环境，不断提升全村生产力和生活水平，打造乡村振兴村级示范片。