“五一”小长假在即，长沙餐饮消费将迎来一个小高潮，长沙市市场监管部门近日加大了对线上供餐单位的实体门店，特别是长沙网红门店的督查力度，发现、关停一批不合格的线上餐饮门店。长沙市市场监管局餐饮消费处负责人提醒市民，要加强自我保护意识，在点外卖时养成“三看一选”习惯，即：看监管公示信息、看线上餐饮门店资质、看评价以及选择熟悉的门店，守护好自己舌尖上的安全。

供应凉菜、料理的外卖店，要看资质

根据网络食品安全监管的要求，入网餐饮商户应当按照食品经营许可证载明的主体业态、经营项目从事经营活动，不得超范围经营。

经营生食水（海）产品、凉拌菜、裱花蛋糕、现榨饮料，应分别取得生食类食品制售、冷食类食品制售（含凉菜）、糕点类制售（含裱花蛋糕）、自制饮品（含饮料现榨）许可。

小餐饮经营者禁止经营自制裱花蛋糕、生食水（海）产品、乳制品（发酵乳、奶酪除外）、自酿酒等食品。

“网络餐饮有商家与消费者两头不见的特征，建议消费者以安全为导向来点外卖，学会查看门店资质，选择合规、有信誉度的门店。”该负责人告诉记者，消费者点开外卖平台，查看商家的食安档案或相关信息时，可以查看到商家的食品经营许可证等证照。将相关证照截屏，然后放大查看图片，就能看到商家许可时的经营范围。如果商家提供的食品在其禁止经营的范围内，注意有食品安全风险哦。

宁乡就有一家粥铺因为超范围经营被没收违法所得21.16元、罚款4000元。这家店的许可项目为热食类食品制售、自制饮品（含饮料现榨）制售，但店家在网络订餐平台上还销售“凉拌黄瓜”“凉拌豆笋”等冷食类食品。显然，这家店是在没有取得冷食类食品制售许可下，超范围经营食品。

也许你想说，粥铺买凉拌菜，看上去没毛病啊。错！凉拌菜、生食水（海）产品，不经过加热食用，属于食品安全高风险食品。这类食品在制作过程中，是要求在专间、专人等“五专”条件的。“一些即食性的食品、非预包装的食品，风险隐患更大，消费者在选择时要注意。”

卖家秀与买家秀是两码事，建议选择熟悉的门店

先来看看卖家秀的照片，餐厅环境宽敞、整洁、雅致、清幽，看上去是个很适合朋友聚餐、交谈的地方。再来看买家秀的照片，经营面积狭小，压根就不提供堂食，只做外卖。这是雨花区的一家日料店。

市场监管人员对这家店进行现场核查时发现，当事人为了吸引消费者，在外卖平台上发布了与其实际经营情况不符的店内环境照片。当事人因涉嫌发布虚假广告，误导消费者，而被立案调查。

应该负责人介绍，网络订餐平台、入网商户应当全面、真实、准确、及时地披露商品或者服务信息，保障消费者的知情权和选择权，应对证照信息、经营场所、食品原料等网络食品安全信息的真实性负责，提供线上线下同质同标的餐品。但有的餐饮经营者诚信意识不强，主体责任落实不到位，消费者最好是选择熟悉的门店，不以猎奇、尝试去点外卖， 如果市民在外卖平台上发现这类餐饮门店，拨打12315，举报他。