编者按：长沙有全国独树一帜的娱乐文化，繁荣的夜间经济让全国各地游客慕名而来。在芙蓉区，解放西路鳞次栉比的商超百货，琳琅满目；五一大道历久弥香的老字号，香飘四溢；化龙池里石板路边的酒吧，人声喧哗；KTV里余音淼淼，意犹未尽……这里流淌着长沙的城市百态，引领着时尚风潮，还有永不消逝的青春和梦想。人间烟火，“芙蓉”为盛。红网长沙站联合芙蓉区委宣传部联合推出系列报道——《网红芙蓉》，在2021年新年到来之际，感受芙蓉区的魅力与活力。

红网时刻记者 肖燕 长沙报道

湖南人的一天是从“嗦”一碗热腾腾的米粉开始的。入口呛辣的一碗米粉，是蕴含人间烟火的日常，是如影随行的味道。

在湖南，米粉流派纷呈。每日里，奶白的汤头、各色码子搅动着米粉江湖，牵动着人们的味觉记忆。

在长沙市芙蓉区韭菜园北路，有一条“湖南米粉街”，可以“嗦”遍湖南各市州特色米粉，常德壹德壹、湘春路和记、逸家筱馆、衡阳紫竹林卤粉、郴州栖凤渡鱼粉、湘西米粉……都可以在这里实现一站式打卡。

位于长沙市芙蓉区韭菜园北路的湖南米粉街。

湖南常德米粉名声在外，壹德壹就是一家很受欢迎的米粉名店，有牛肉米粉、炒粉、干拌粉等，最特别的当属炖粉，一口满是红油的汤锅咕嘟咕嘟地炖开，加入雪白的米粉就成了炖粉，锅里提前炖制好的牛肉和牛杂散发出浓郁的香气。米粉的火锅吃法，既满足你爱火锅的心，也满足你嗦粉的愿望。

壹德壹粉店门庭若市。

过去，长沙流行一句俚语：赶得北门的粉，丢了南门的包子。说的是长沙两样有名的早点：南门口德园的包子、湘春路和记的粉。在这条“嗦”遍湖南米粉的gai，当然也少不了湘春路和记粉馆。

位于湖南米粉街的湘春路和记粉馆。

去和记，来一碗香菜牛肉炒码粉，何其满足。片刻，粉就端上了桌。一股馥郁的香气入鼻，米粉洁白、粗细匀净，入口滑软；香菜牛肉码子丰盈鲜嫩，落口消融；若是加蛋则外焦里嫩，香酥可口。“嗦”完粉，呷嘎码子，最后，一仰脖子把那碗筒子骨熬的粉汤一饮而尽，那真是好韵味咧。

和记粉馆的香菜牛肉炒码粉。

在热闹的湖南米粉街还隐匿了一家特别文艺的粉店——“逸家筱馆”，白墙青瓦，简洁大气的外观，乍一看以为是家小资情调的咖啡馆。透过络绎不绝的食客才发现，原来这是一家主营米粉和面点的品质餐厅。

热闹的湖南米粉街还隐匿了一家特别文艺的“逸家筱馆”粉店。

“95后”海归老板姚旺对食材把控十分“挑剔”，门店售卖的米粉都是早稻米的米浆纯手工制作，肉馅、酱料、调味品都是出自大品牌。“益海嘉里的油，新五丰的鲜肉，白玉兰的面粉，我们为了确保食材的安全放心和产品的高品质，每个环节都力求标准化。”姚旺说，对品质和细节的苛求才能给食客提供更好的产品。

逸家筱馆的肉丝手工粉。

“嗦”完家乡粉，还可以逛逛湖南米粉博物馆，进一步了解湖南米粉源远流长的历史文化和人文情怀。

湖南米粉就是红尘滚滚、烟火日常里的必需品，也是很多人的味道记忆，时间久了便沉积为一种乡愁。人的胃是有记忆功能的，岁月流转中，被湖南各地演绎得风味各异的米粉，渐渐也成了离家时思乡的载体。