宅在家里的这段日子，很多人已经修炼成了“厨神”，但是也有许多小伙伴，抵制不住美食的诱惑，选择外出就餐。

随着疫情逐步得到控制，餐饮业逐渐复苏，宁乡市不少餐厅陆续开放堂食，这个时期外面的饭菜，到底安不安全？

3月26日，宁乡市市场监管局召开餐饮业复工复产专项指导、检查部署会。会上要求，要确保餐饮业复工复产后食品安全，督促餐饮经营者严格落实食品安全主体责任，严控原材料采购、人员健康管理、场所及餐饮具清洗消毒和加工过程控制等重点环节，严防餐饮单位使用过期、变质等不合格食品原材料和野生动物及其制品，保障疫情期间人民群众舌尖上的安全。

会后，该局出动6组、18名执法人员，不打招呼、直奔厨房，分赴宁乡4个街道的25家餐饮门店，以及方特园区内5家餐饮经营门店，进行突！击！检！查！

下面，和第一组执法人员一起直击现场，看有没有你常去的？

01

执法人员对该店冷柜进行检查，每一个角落都不放过

存在问题：

①原材料生熟未分开存放；

②“公筷母勺”落实不够到位。

02

仔细查看其肉类产品，以及进货来源和台账

存在问题：

非食品袋存放食品。

03

从食材到用餐环境，再到从业人员健康管理，以及餐饮具消毒情况，都要一一进行检查询问

存在问题：

①餐具消毒没到位；

②原材料生熟未分开存放、非食品袋存放食品；

③台账不完善。

04

认真落实食品安全主体责任

存在问题：

年前库存原材料少量未清理。

30家餐饮门店清单

食材新鲜程度、餐具消毒情况，防疫措施是否到位，从业人员是否持有健康证......你们最关心的问题，他们都有查！，对检查中，发现问题的餐饮门店，执法人员均当场给予指导并责令限期整改。检查还发现一家餐饮单位，涉嫌经营超过保质期的食品原材料的违法行为，执法人员当场查封扣押了涉案物品，并对当事人立案调查。

值得高兴的是，此次被检查的30家餐饮单位在开业前均对环境卫生、食品原材料进行了集中清洁、清理，无采购、加工和使用过期、变质等食品原材料及半成品，多家餐饮单位均系当天采购生鲜食材，“公筷母勺”行动都有落实。食品安全整体形势较好，食品安全主体责任和疫情防控工作也基本到位。

下一步，市市场监管局将继续对复工复产餐饮单位提供精准业务指导，持续加大监管力度，确保人民群众舌尖上的安全的第一道防线，让市民出门安全有序用餐、安享美好生活。

不管是豪华酒店、大饭店，还是背街小巷的小餐饮，只要不安全、不卫生、不文明，一律检查并要求整改到位！如发现违规违法行为、市市场监管局将严格查处并曝光！