红网时刻记者 沈梦艳 长沙报道

说起烧鸡，便是儿时母亲在厨房忙活一上午，端出一笼热腾腾的烧鸡，扳下一只腿送入口中的香气四溢。对于东北人李鹏来说，烧鸡是家的味道。

这份香气飘了2600多公里，在长沙落地，也收获了“家”的惊喜。

在芙蓉区都正街清香留巷，有一家叫“鹏派烧鸡”的店铺。

在都正街清香留巷，有一家叫“鹏派烧鸡”的店铺。

做过烤鸭、面馆，在餐饮行业闯荡20年，李鹏对食物的创新尤为考究。每天凌晨，他会去到市场买鸡，选的1年半3.5斤左右的土鸡，经过3个半小时烹饪，才能出锅上桌。

正如地名中的凊香留，店里的三黄鸡肉质嫩滑，清香四溢，惹得人口舌生津。土鸡和香酥童子鸡则肉质紧实，来自东北当地老师傅熬制的陈年老汤，透过鸡皮直入鸡骨，焦糖的熏制让鸡肉更为香浓，蘸上一碟适合重口的香辣辣椒面，大口送入沾着酱汁的大葱，简直感觉味蕾在跳舞。

在收银台，放置了一款泡菜，清脆爽口的特质引发大家对这款“新产品”的好奇。原是西兰花的梗，每一次小创新都能让顾客满意，这也让大鹏有了更多的创新。

店铺装潢。

仅10平米左右的店铺，设计以传统大红色为主，生动传神的鸡画像，配以15种鸡品类雕塑品，颇有韵味。让人欢喜的是，竹篓灯罩下，暖黄的灯光将传统复古摆件映衬得更加委婉。门外的红灯笼，营造一种古朴之外，更多了一份雅致和宁静，多了一份恍如世外的超然。

暖冬的夜晚，走进这样怀旧的地方，点一壶店家自酿的参酒，酒香浓郁配上酥酥脆脆的鸡肉，便是一场味觉盛宴。

都正街商户自发举办“侠客派对”，现场火爆。

“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚。”到了起伏的时候，小店生意更是红火，排队的人快到都正街主街，一天能卖出一两百只鸡。

从一堵贴满照片留影墙，便可知晓店家销售火爆程度。“来点单的很大部分是外地的游客，来一次之后觉得味道不错，就微信点单快递过去。”点单小哥介绍道。

烧鸡吸引众多食客。

大鹏家卖出了多少只鸡？在这条老街是个热门话题。“已售9800只”，近日，在店铺吧台摆放的一块小黑板，我们觅得答案。

再过不久，鹏派烧鸡将迎来一周年的店庆。今年2月16日，正是大鹏与女友袁玎玎恋爱一周年纪念日，就在当天，两人火速定下了这处位于都正街清香留巷的店面作为纪念日礼物。

都正街。

谈及都正街，街巷门庭若市，行人悠然；曼妙女子身着旗袍走在清香留，一颦一笑温婉动人……因清初都司衙门建于此地而得街名。有“定湘王庙”之称的善化县城隍庙、纪念湘菜祖师爷的詹王宫、传承梨园风采的桃花井等曾经都在这条街的辐射范围内。

相较于同城的美食天地太平街，灯红酒绿的化龙池巷、幽然宁静的白果园，经过有机更新蝶变，都正街喷发出老街昔日的风采和文化自信的光芒，如一股东风入残垣，焕发出新的生机与活力，成为星城新晋网红打卡地。

老街吸引李鹏在此创业。

老街的新活力，加之古香古色特质，成为两人选择此地的主要原因之一。也便是当天，“卖到1万只鸡就订婚”成为袁玎玎对男友创业的鼓励，这是两人甜蜜约定。

食品制作精良，加之朋友捧场，店铺的生意起初便很火爆。亦得益于现代移动社交媒体的发展，大家自发地用微博、微信、抖音及快手等媒介宣传，都正街的传播达到至高点。

店内还有炒面、哈尔滨红肠等特色菜品。

老街不断爆棚的人流量让小店人气更旺。“我们的烧鸡最远到达了英国，真正实现了‘走出去’。”大鹏透露，早在几个月前，对产品进行了限量销售，即便如此，也将超前预计时间达到销售量1万只。

目前二人已约定好了领证日期，“要精心准备，给女友一个难忘的订婚记忆。”大鹏笑着，还表示明年将实行直营店计划，让东北烧鸡和滋味浓郁湘菜的美妙融合，直达更多人的舌尖。