12月27日，盒马鲜生湖南首家门店，顾客超市买单可直接刷脸。记者 杨田风 摄

想吃俄罗斯帝王蟹、波士顿大龙虾，又不愿浪费时间逛超市？通过手机下单，半小时内新鲜的海鲜食材就能送到家……12月28日，随着盒马鲜生长沙首店试营业，这种全新的生活方式终于走进了长沙。■记者 杨田风

走访

海鲜有湘式辣炒，购物可自助收银

12月27日上午，赶着盒马鲜生迎客之前，三湘都市报记者来到长沙喜盈门范城进行探访。与传统的超市门店相比，盒马鲜生的布局和陈列并没有太多特别，给人的最初印象是“小而美”，第一眼看到的就是各式热门海鲜，而长沙人多是无辣不欢的重口味，能吃得惯清淡海鲜吗？盒马鲜生长沙区域总经理羊永祥介绍，除了既有口味，盒马鲜生用湘式辣炒推出了经典风味炒梭子蟹、口味大明虾、口味小龙虾等湘式口味海鲜。除主打的进口生鲜外，特色餐饮档口也是一大亮点。既有外来的黄太后烧鹅、广粥城精点坊等，也有松桂坊腊肉煲仔饭、黑白电视等“湖南元素”。

当然，标榜“新”零售，也注定内有“乾坤”。电子价签、自助收银、智能分拨、数字物流、技术保鲜……在这里，每个环节、每个细节都处处体现着“智能”，盒马鲜生是由“数据和技术驱动的新零售平台”。

便利

3公里范围内，半小时到家

盒马鲜生的到来，直接改写了长沙人的购物、生活方式。作为新零售的样板，盒马鲜生承诺门店附近3公里范围内，实现零门槛30分钟内免费配送。

从下单、拣货、传送到打包，各环节都严格控制在3分钟内，剩下的时间留给快递小哥。目前能享受这一生活方式的，覆盖长沙约110个小区，20余万人。

让人感到新奇的是，在盒马鲜生，顾客可以边逛边吃，看到想吃的海鲜，可直接购买，再拿到加工柜台称重，选择加工方式，就可以等待吃“生鲜”了。盒马鲜生CEO侯毅表示，“未来，新零售与新农业融合，将实现大数据采销、取消所有中间环节、最佳供应链模式等，必定会带动整个生态体系的快速发展。”

计划

明年开到10家店，加速布局长沙市场

对于长沙市民来说，盒马鲜生算是新生事物，但在北京、成都、广州、上海等城市，盒马鲜生蔓延之快让人乍舌。截至目前，盒马鲜生App门店列表显示，它在全国16个城市开出的门店已过百家。

“盒马鲜生虽然是首次进入长沙市场，但有了第一家店，接下来的发展速度绝不会慢。”羊永祥表示，盒马第二家店选址朝阳广场，预计农历新年前开业，按照规划，明年年内将在长沙至少开出10家店，2020年有望达到30家。

如此速度，短短几年盒马鲜生能够做到全国遍地开花，离不开其“背景”。据了解，盒马鲜生是阿里巴巴集团旗下以数据和技术驱动的新零售平台，是对线下超市完全重构的“新物种”。

手记

创新发展已成零售主旋律

盒马鲜生狂奔的背后，也出现了多个追赶者。如京东的7fresh、苏宁的苏鲜生等一批新零售商超出现在全国各地。这也意味着，创新发展已经成为零售行业的主旋律，尤其是线上线下与物流的相融相通成了不可逆转的大趋势。

在湖南从事传统零售行业的刘仁桂认为，此前传统的零售商一直扮演着渠道商的角色，发挥着把商品从生产者手中向消费者手中转移的作用，盒马最大的创新就是高度聚焦如何满足顾客的追求，无论是“新鲜每一刻”，还是“半小时到家”，都充分体现了为顾客创造生活的消费理念，而这正是未来零售业的发展方向。

不过也有业内人士指出，虽然新零售的市场非常广阔，但从目前市场看来，新零售的红利尚未到来。尤其是运用大数据、物联网等先进技术和设备，无论是对于电商企业还是传统零售企业，都意味着前期投入成本巨大，再加上市场刚起步，短期内很难实现规模化盈利，这也使得新零售未来的发展之路，给人留下更多想象的空间。