九峰山下，差异化养殖让小杂鱼大放异彩，也让谭稳赚了个盆满钵满。长沙晚报记者 朱华 摄

　　长沙晚报讯（记者 朱华）种田要除杂草，养鱼要除杂鱼，这是种养殖业大户们都遵从的经验。然而在望城九峰山下，有个叫谭稳的小伙子，却做出惊人之举，将大家看不上眼的小杂鱼当作宝贝，一下养殖了80亩，成功探索出了一条脱贫致富的康庄大道，年收入近50万元，成为长沙杂鱼养殖第一人。

　　养杂鱼比养家鱼收益高一倍

　　在谭稳带领下，记者来到他承包的鱼塘边，和旁边普通鱼塘不同，他的鱼塘一半面积覆盖了茂密嫩绿的水草，而这些绿油油的水草下就藏着谭稳的杂鱼宝贝。

　　谭稳熟练地跨过田埂，来到一个作了标记的网兜附近，只见他用竹竿一提一扯，看上去有点沉甸甸的小网兜便腾空而来，隔着网子看过去，不知名的小鱼正在里面活蹦乱跳，“这是青皮嫩子、盘皮子、旁边子、磨砂头……”

　　“都是杂鱼，好多我也叫不出名字。” 谭稳说，别小看这些杂鱼，它们特别受欢迎，“杂鱼外形娇小漂亮、味道鲜美，很多人愿意吃这种鱼，可以卖到八九十元一斤。”

　　差异化养殖让小杂鱼大放异彩，也让谭稳赚了个盆满钵满。他养殖了一池塘四大家鱼，起初也是抱着试试看的心态做个对比，在长达一年的“杂牌军”和“正规军”较量中，“杂牌军”大获全胜：“一亩鱼塘的杂鱼一年可轻松赚四五千元，同样面积养殖杂鱼比养殖四大家鱼产生的收益要高出一倍多！”

　　他还将小杂鱼制成菜品，一份48元，500克小杂鱼可以做成3份，这样500克就卖出了近150元的好价钱！

　　成本低资金回笼快

　　其实，早在3年前，谭稳还找不到谋生门路，加上家庭负担重，时常跑到茶亭镇政府门口找干部“闹”，“后来是分管农业的副镇长熊和平让我搞养殖，养点跟别人不一样的，还请专家指导我。” 就这样，谭稳成了小杂鱼专业养殖户。

　　谭稳原本家庭困难，普通的渔业养殖对他来说，成本投入大，见效慢。“喂大鱼，长大至少是半年或者八个月，还要投喂很多饲料，但这个鱼不吃饲料，我投喂油糠，把碎米在家里煮烂，熬成粥一样，全部倒到塘里面，它们就吃这个。”

　　“我的杂鱼除了少部分青皮嫩子是从外面进的货，其他品种都是我在水渠、小河等地方网来的野生苗，成本很低。”小杂鱼一般20天左右就能上市，资金回笼周期短，投入成本低，对于刚创业的谭稳来说是最好的选择。

　　他流转的80多亩水田独立成块，而且有高度落差，不适合养大型水产，养殖体形细小的杂鱼龙虾最适合。由于长沙市内并无养殖杂鱼的先例，为了养殖好杂鱼，他远赴广东取经并请来了专家指导，“这些水草是专家让我种植的，可以净化水质，形成一个原生态环境。”

　　创造多种菜式广受市场青睐

　　滚烫的紫苏汤涮着吃、油爆后用青椒炒着吃、加点红薯叶水煮着吃……为了让食客品尝到小杂鱼的各种鲜美，谭稳特地学了一手厨艺。

　　“吃出了乡愁，每次嘴馋了就会开车过来尝尝。”从长沙市区开车过来吃杂鱼的王先生对小杂鱼赞不绝口，他说小时候家里穷，母亲就会到河里捞些小杂鱼给家人开荤，“比起大鱼来说，别有一番风味。”

　　致富后的谭稳开始帮助村里的其他贫困户、五保户，对于有田的贫困户他提倡入干股年终分红，有劳动能力的就请他们过来帮忙做事，发工资。“每年我拿出纯利润的30%至40%，帮扶这些贫困户、低保户。下一步，准备在现在80多亩的情况下，养殖面积再增加一倍。”