长沙构建“一票验证、一扫查证”的肉品管控模式，已有2.6万余户商家入驻智能监管平台

肉店老板姚秀英手起刀落，两三分钟就将两根排骨剁成小段装好袋。顾客拿出手机，对着摊位门楣上张贴的“放心肉智能监管平台入网商户公示牌”扫一扫，滑动屏幕查看几秒钟后，输入付款金额。

许多消费者在红星蔬菜市场购买生猪产品已形成扫码查看相关信息再购买的习惯。长沙晚报全媒体记者　周辉霞 摄

传统肉类经营者全要素数字化转型升级

这个二维码到底有哪般不一样呢？记者拿出手机体验一番。“嘀”的一声后，手机屏幕上显示出众多内容：除摊位名称、详细地点以及付款金额输入提示之外，还有“产品流转”、“两证查看”和“投诉举报”三个链接菜单。

扫码之后的页面上显示，肉店老板姚秀英27日早晨6时18分从湖南红星盛业食品股份有限公司购进猪胴肉100公斤。记者再点击“两证查看”，这批肉制品加盖公章的动物检疫合格证明和肉品品质合格证明的电子档跳了出来。

长沙人平均每天要吃掉约5500头猪。肉品安全是消费者关注的重点，也是食品安全风险监管的重点。但生猪产品是初级农产品，存在经营主体不清、消费流向不明、监管时间与经营时间错位等监管难点。

2019年以来，长沙市市场监管局着手运用大数据、云计算、区块链等新技术，打造放心肉智能监管平台，从生猪屠宰、批发到销售、使用，构建起“一票验证、一扫查证”的肉品管控模式，推动传统的肉类经营者全要素数字化转型升级。

生猪产品监管模式带来的改变，消费者感受明显。市民王洋说，他以前在市场上买肉，常常是一看二闻三按四摸，凭经验判断买的肉是否能放心。现在就用手机扫码，猪肉的肉品两证、进货渠道、数量等信息，一屏尽览。如果发现肉品有问题，还可以直接在线举报。“扫码买，更放心。”

放心肉智能监管平台记录着姚秀英鲜肉店生猪产品的流向。长沙晚报全媒体记者　周辉霞　摄

推进智能监管平台全覆盖

“可复制、可推广”是长沙探索肉品智慧监管新模式的目标之一。放心肉智能监管平台在推动生猪产品全供应链流水业态信息化的过程中，引导屠宰企业、肉品生产经营企业、消费客户、商业银行、银联、保险等多方参与进来，让所有参与者都从中受益共赢，进而实现了平台的自主运营。

姚秀英所在的红星蔬菜批发市场3个月前引入该平台，目前37个售卖猪肉的摊位都入驻平台，开展经营。该市场管理部负责人谭穆介绍，市场管理方此前为杜绝白板肉、病死猪肉假借复印纸质票据入市销售的情况，要安排4名管理人员查验票证和维护秩序，现在点开平台一目了然，接到的消费投诉减少许多，管理人员的数量也减半了。

大数据赋能，同时带来监管效能的提升。过去，监管人员被动地追着打击私屠滥宰的违法行为，现在升级为“云监管”模式，可以根据预警信息，重点核查未进货有销售、少进货多销售、进销严重偏离等异常行为，大大提升了监管的效率、精准度和覆盖范围。

2022年长沙市将放心肉智能监管平台的推广应用列入长沙市重点民生实事项目，将全年的经营户入驻目标定位为两万户。截至7月25日，该平台共入驻商户26443户，超额完成全年任务，平台采购订单总数共25.5万条，共流转猪肉46399275.46公斤。下一步，长沙市市场监管部门重点推进该平台在全市各大小农贸市场的全覆盖，届时市民在家门口的农贸市场，也能通过扫码吃上放心肉了。