7月19日18时许，一辆长约17米的双层挂车载着40头新疆褐牛活体，从新疆伊犁州抵达长沙市雨花区红星盛业屠宰场。这是新疆褐牛活体首次进入湖南市场。
本次引进的新疆褐牛从伊犁草原“跋涉”4000多公里来到长沙，每头褐牛重约650公斤，经过宰杀后，其吊龙、牛腱、牛腩等部位牛肉将于4天后通过供应商渠道进入长沙农贸市场、连锁品牌超市等，还将供给客串出品、炊烟时代等湖南本土餐饮品牌。“提高牛肉利用率，减少中间流通环节，让市民吃到‘从草原直达餐桌’的新鲜褐牛牛肉。”客串出品创始人王浩说。
有着“西北第一牛”美誉的新疆褐牛日食高原草、夜饮天山水，成牛脂肪、肌肉分布均衡，肉质好、口感劲道，且带天然奶香味。
来源：湖南日报
作者：彭可心 通讯员刘思颖
编辑：胡红叶