图为“消防员”们正在用消防水枪给油烟管道进行降温。尹理 供图

“谢谢！要不是你们帮忙，我的店子就完了。”1月4日上午，长沙县黄花镇一家饭店老板找到在社区忙着防疫宣传的张成一行人，激动地表示感谢。就在前一天，他经营的餐馆遭遇火灾，正好被巡防的张成等发现，并成功控制住火势，将店铺损失降到最低。

“着火了！着火了！”1月3日上午10时，岐山社区一家临街饭店着火，滚滚浓烟沿着油烟管道不断往外冒，慌乱的人群不断从燃烧的餐馆中跑出来。上午刚来岐山社区报到的张成一行6人，正在进行疫情防控巡查工作，听到有人呼喊，他们火速赶到了现场。

“油烟都从餐厅门口冲了出来，油烟管道旁边就是小区的燃气总阀。”现场情况紧急，来不及多想。张成等人第一时间拨打报警电话，同时兵分三路：一路带上灭火器进入现场处理明火，一路用消防水枪对油烟管道进行降温，最后一路疏散周边围观群众。

张成和另一名队员冒着浓烟冲进餐厅后厨。此时，饭店厨师正在进行自救，但是灶台、抽油烟机和后厨房顶仍然有着明火。被屋内的浓烟呛到喘不过气来的两人强忍不适，将灭火器对准明火点……经过10分钟的紧张“战斗”，后厨的明火被扑灭了。

“戴了口罩，还是一鼻子的灰。”半个小时之后，在6人的共同努力下，油烟管道的黑烟得到了控制。到了这个时候，人们才发现6人的衣服早被淋湿。

张成告诉记者，从饭店了解到，此次火灾是因为厨师做红烧肉时，又去处理前菜，忘了关闭火源。后来汤汁熬干了，锅里面的明火被抽油烟机抽进油烟管道，才导致了此次火情。

张成等6人均为转业军人，救火当天是他们上岗第一天。大家纷纷表示：“我们都是超过10年军龄的军人，每个季度都要进行专业的消防应急处置演练。发生危险时，我们有能力，也有义务挺身而出。”