为进一步理顺“辣条”产品监管问题，2021年1月25日下午，长沙市市场监管局召开“辣条”生产监管工作会议广泛听取企业代表、监管部门的意见建议，研究探讨辣条生产许可、监管等问题。市市场监管局党组成员、副局长金雷主持会议并讲话。

会上，“辣条”生产企业负责人提出了当前“辣条”企业的现状、存在的问题与困难、意见建议，市局相关处室从法律法规、行政许可、监管、执法角度提出了意见，与会代表还就“辣条”生产工艺、食品安全标准、食品分类等问题进行了探讨。

金雷指出，一是要提高政治站位，充分认识加强“辣条”食品质量安全的重要性；二是要突出问题导向，认清“辣条”食品面临的问题和挑战；三是要积极作为，多渠道征求意见建议；四是要着重于产品行业发展；五是要严格监管，严厉打击“辣条”生产环节违法违规行为。

市市场监管局党组成员、副局长彭进，法规处、执法稽查处、行政审批和政务服务处、食品生产安全监管处、食品药品安全抽检监测处、审评中心以及相关区县（市）局食品生产监管科负责人、全市“辣条”生产企业负责人参加会议。会后，市市场监管局将对会上收集到的意见建议进行梳理汇总研究，着力解决当前“辣条”生产面临的实际问题。