文明餐饮，榜样先行。今年以来，长沙深入开展文明餐饮示范店创建活动，吸引全市众多餐饮企业踊跃参与，争当“文明餐饮践行者”。截至目前，因文明餐饮示范带动效应突出，42家餐饮店展现榜样力量，成为同行争相学习的对象。

小餐桌上有大文明。近年来，全市大街小巷的餐桌上，正兴起简朴的文明风。走进餐饮店，文明就餐、适量点餐的提示随处可见。“文明餐桌好处多。”一位餐饮店老板坦言，餐饮店坚持引导顾客适度消费，鼓励顾客践行“光盘行动”以来，得到越来越多顾客的肯定和点赞，也让就餐环境越来越文明。

作为42家具有示范带动效应的餐饮企业之一，长沙饮食集团长沙火宫殿有限公司多年来坚持深入开展文明餐桌行动，推动“光盘行动”，让现代文明餐桌礼仪与特色传统文化紧密结合，给顾客们留下深刻印象。走进火宫殿的门店，店内的餐桌上均摆放专门提示卡，提醒顾客文明用餐、节俭消费。在菜单上，也标明了每道菜的主辅料、营养价值和分量，顾客可据需点菜，从源头遏制浪费。与此同时，活跃在餐桌间的员工，都成为“文明餐桌行动”活动的“宣传员”“倡导者”，及时引导顾客文明用餐、适量点单。

今年以来，长沙在全市深入开展2019年度文明餐饮示范店创建活动，在全市餐饮企业中掀起争当文明餐饮示范店的风潮。经过推荐申报、汇总考评等程序，目前，42家有代表性、先进性、示范性的文明创建和诚信建设优秀典型从中脱颖而出。这42家企业切实履行食品安全主体责任，是全市诚信餐饮企业的光盘行动典范，为广大食品经营店树立看得见、摸得着的榜样和标杆。（匡春林）