红网时刻新闻9月25日讯（通讯员 周丹）9月24日晚，宁乡灰汤紫龙湾温泉度假区酒店烧烤营地灯火通明、香气萦绕，品鉴区的试吃队伍排起小长队，烹饪区的锅铲碰撞声与观众的赞叹声交织，在热闹又鲜活的氛围中，2025“与宁乡约•好呷在宁乡”特色美食赛成功举办。宁乡市人民政府副市长杨灿出席活动，与200余名市民游客共同见证这场味蕾与文化融合的美食盛宴。

活动现场，12家宁乡本土知名餐饮门店的厨师带来12道承载本土特色的菜品，将宁乡食材的鲜美与烹饪技艺的精髓一一呈现。参赛厨师们以宁乡花猪肉、灰汤贡鸭等本地优质食材为核心，或坚守传统烹饪工艺，或融入适度改良手法，让每一道菜都尽显宁乡风味的醇厚底色。

“山野大片花猪肉”选用宁乡花猪后腿肉，肉质紧实鲜嫩，经秘制酱料腌制后大火快炒，外皮微焦内里多汁，辣香与肉香完美融合，一口便能尝出宁乡花猪的独特风味；“花香隔水蒸灰汤贡鸭”以灰汤本地散养贡鸭为原料，搭配新鲜花隔水慢蒸，鸭肉吸收花香后清香扑鼻，汤汁鲜甜回甘，尽显食材本味；“炭河腊鲢鱼”则传承宁乡传统腊味工艺，选用新鲜鲢鱼经秘制香料腌制、柴火慢熏而成，蒸制后腊香浓郁，鱼肉紧实不柴，每一口都是记忆中的乡土味道。参赛厨师们凭借精湛技艺，将宁乡食材的鲜美与地域文化的厚重一一呈现，赢得现场观众的一致好评。

如果说餐饮门店的菜品兼具品质与特色，那农村宴席组的展示则满是乡土气息与怀旧温情。9名经验丰富的农村厨师带来12道充满乡土气息与怀旧温情的经典宴席菜，让现场观众重温“家乡宴席”的温暖记忆。

“全家福”作为宁乡宴席上必不可少的“大菜”，用料极为丰富，炸肉丸、蛋肉卷、炸肉皮、冬笋等食材在高汤中烩煮，汤汁浓郁鲜美，食材软烂入味，不仅口感丰富，更蕴含“团圆美满”的美好寓意；“清蒸稻香鸡”选用本地散养鸡，以新鲜稻草包裹后清蒸，鸡肉在蒸制过程中吸收稻草的清香，肉质鲜嫩多汁，入口满是自然鲜香；“回龙铺猪脚”是宁乡回龙铺镇的招牌美食，选用宁乡花猪猪脚，经焯水去血沫、高压焖制至软烂、香辣炒制提味等多道工序制作而成，成品猪脚外皮微韧、内里软嫩，让人回味无穷。

本次活动还重磅发布了《2025宁乡美食地图》，以电子化、互动化的形式，系统整合宁乡全域特色餐饮、老字号及地方名店，为市民游客提供一站式精准美食导航。该地图不仅方便广大“吃货”轻松寻味宁乡，打卡地道风味，也有效助力本土餐饮商家提升曝光度、拓宽客源，进一步激活消费潜力，实现“以食兴市、以游促消费”的共赢目标。

近年来，宁乡市始终坚持以文化为魂、以旅游为体、以美食为媒，不断挖掘本土特色饮食文化，通过举办各类美食活动，推动美食与文旅深度融合，让“宁乡味道”从灶台走向大众，成为展现宁乡城市魅力、拉动区域经济发展的新引擎。

若你也向往地道的湖湘风味，不妨趁着秋光正好，来到宁乡：去尝一尝“经典辣椒炒花猪肉”，感受宁乡花猪的鲜嫩与辣椒的香辣碰撞；到乡宴上品一份“全家福”，重温记忆里的宴席滋味；再扫码保存电子版美食地图，让地道的宁乡风味一路相伴。这里的每一道菜，都是宁乡人对生活的热爱；每一次寻味，都是与这座城市最温暖的相逢。未来，宁乡市将继续深耕特色饮食文化，以美食为纽带，吸引更多游客走进宁乡、了解宁乡、爱上宁乡。