三大预制菜研发平台成立 章帝 摄

红网时刻新闻10月26日讯（记者 熊晓宇）成立三大预制菜研发平台、签约12个产业项目、举办高峰论坛……10月26日，以“湘预未来 食尚星沙”为主题的湖南省预制菜产业高质量发展论坛在长沙县举行。

活动现场，湖南合方鱼食品科技有限公司与湖南空港实业股份有限公司成立“优质鱼类加工研究院”，将有效推动水产育种、水产养殖、水产加工和肉类加工设备等产业的健康发展；湖南省农产品加工研究所与湖南中央大厨房农副产品供应链有限公司成立“预制菜净菜产学研合作基地”，着力于推动预制菜和净菜领域的技术创新和产业升级；长沙理工大学与长沙县预制菜产业协会成立“预制菜创新项目研究中心”，对合作企业预制菜的生产流程、技术和产品进行优化，并提供种类丰富、口感俱佳、营养健康且具有鲜明地域特色的预制菜新品。

三大预制菜研发平台的成立，进一步深化了长沙县预制菜企业与专业学术机构的产学研合作，聚集行业内的顶尖技术人才和专家团队，形成强大的研发实力和创新能力。

12个预制菜产业项目签约

此外，长沙县湘龙街道、黄兴镇、安沙镇及数家企业、协会现场进行了合作项目签约，集中签约了12个预制菜产业项目，总投资额达22.49亿元，预计年产值达93.6亿元。

现场以《预制湘菜如何在市场激烈竞争中保持领先》为题举行高峰论坛，中国工程院院士刘少军、南京农业大学食品学院院长李春保、湖南省政府特聘首席标准化专家杨代明等与会专家，围绕目前预制菜行业现状、长沙市对预制菜产业发展的政策支持、作为普通消费者如何判别预制菜的好坏、针对湘菜预制菜有哪些优劣势等业界关注的问题进行深入探讨和解读，共同探讨湘味预制菜产业高质量发展的方法和途径。

活动现场

长沙县是中国预制菜产业的最早发源地之一，早在2003年就有了第一个预制菜加工厂——长沙县湘特白竹食品厂，为预制湘菜概念的前身。今年以来，长沙县锚定预制菜产业链100亿元产值目标，率先全省出台了预制菜产业发展三年行动计划、二十条支持政策，从预制菜产业集聚发展、做强做大、创优品牌、创新发展、引育人才、扩大销售等6大方面全力推动预制菜产业发展，惠企资金预计超亿元。

长沙县依托黄兴镇海吉星市场集群、湘龙街道水渡河市场集群、长沙县北部农产品精深加工园，已初步形成了“两集群一园区”的产业发展格局。如今，各大企业纷至沓来——全县已聚集80余家预制菜企业，形成了预制菜上下游全链条的产业生态，2022年产值达78.54亿元，占全市预制菜产业近一半的产值，领跑全省。

长沙县将以此次活动为契机，通过政企合作、企企合作方式，搭建起政府指导、协会牵头、企业联动、资源共享、组织自律的交流平台，助力全县进一步打造预制菜湘军领先品牌，努力建设全国重要预制菜生产基地。