红网时刻新闻1月18日讯（记者 贺卫玲）作为春节的“开场戏”，年夜饭安排被早早提上了日程。为进一步弘扬和传承中华民族崇尚节俭的传统美德，长沙市文明办大力倡导广大市民在春节期间践行“反对浪费 崇尚节约”文明理念。春节前夕记者走访发现，很多长沙市民在安排年夜饭时都能做到适量适度，无论是在家里准备食材，还是到饭店预订用餐，都时刻牢记节约美德，力求能将“光盘行动”践行到底。

长沙紫鑫戴斯酒店内关于文明节俭用餐的提示。

大年二十九，记者来到长沙紫鑫戴斯酒店发现，包厢内餐桌上和自助餐厅都会摆放请勿浪费的标识标语，提醒客人按需取食。自助餐厅会将一些食物进行分小盘处理，以便客人取食，没吃饱可以再来取，也不会造成取多浪费的问题。包厢的菜单里面，有设置一份还是半份的选择，这样既能让客人多品尝一些菜的同时也能避免造成浪费。“像酒店举办大型宴席，我们有10桌备1桌的政策，因为有时候人数无法预备的那么准确，会根据当天实际人数的变动灵活出餐，这样也避免了一个浪费的问题。多余的食材也能被用作其他出品。”酒店工作人员介绍。

同时，酒店在采购这端，会提前做好预测，科学备菜减少损耗。在后厨这端制定废料的具体标准，避免原材料的浪费。酒店管理层每月都会进行月度大检查，酒店仓库和后厨都是重点检查对象，定期清理食材上对食品安全的同时，也能清除知晓下月采购环节的变动和调整。

随着公众文明意识的提高，文明餐桌之风也吹进了千家万户。“家庭餐桌瘦身”“饭是吃的不是用来拍照晒的”成为大家的共识。不少市民表示，春节期间，更要以实际行动共同抵制“舌尖上的浪费”。