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长沙:反对浪费崇尚节约 文明餐饮蔚然成风
2023-01-18 21:16:28 字号:

长沙:反对浪费崇尚节约 文明餐饮蔚然成风

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映象潇湘文明餐饮标识。

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分餐制、小份菜引领餐饮新风尚。

红网时刻新闻1月18日讯(记者 贺卫玲)一粥一饭,当思来之不易;文明点滴,蕴含于餐桌细节。临近春节,各大餐馆酒店生意红火,为进一步弘扬和传承中华民族崇尚节俭的传统美德,长沙市文明办大力倡导广大市民在春节期间践行“反对浪费 崇尚节约”文明理念,文明用餐、合理消费、拒绝浪费成为市民和餐饮机构的共识。

1月18日中午,记者走进天心区长沙映象潇湘餐饮管理有限公司,精心设计的文明用餐宣传海报醒目的张贴在大门两侧,“严禁食品餐饮浪费”“树立餐饮新风尚”等标语随处可见。

该店总经理钟爱文介绍,在制定年夜饭菜单,制作年夜饭过程中,会结合就餐人数合理建议菜品与菜量,将节约意识践行于每日日常中,目前21个包厢的年夜饭已经全部预定完毕。钟爱文说,以前顾客点菜可能会讲究排场,要求大鱼大肉、菜品堆满堆高,而现在大家的观念都有所转变,要求精致、养生,分餐制也成为新风尚。比如包含13个菜品的年夜饭套餐,可以实施分餐的炖菜、大菜可以达到半数,这样既安全营养又不浪费。同时,在顾客点单时,餐厅服务员也会提醒顾客不要点太多。“比如8个人,我们会推荐10个菜,如果顾客没有吃完,我们会主动帮顾客打包。”

大碗菜变小碗菜,打包菜变创意菜,“边角料”做成小凉菜……长沙倡导更多餐饮企业在长沙创建全国文明典范城市的进程中,大力开展“反对浪费 崇尚节约”的文明行为,文明用餐蔚然成风。

来源:红网

作者:贺卫玲

编辑:贺纯

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